配比间实习报告范文
我是4月24日到生产部配比间开始实习的,现在已有半个月的时间了,经过这段时间的学习、工作,使我对苏食放心早餐公司整体概况有了大致的了解。在配比间的工作过程中,对整个操作流程和工作面貌真正地接触,给了我对早餐工厂化生产有了全新的认识,得到的收获也非常多,在此,非常感谢公司给我的这次机会!下面我就在配比间的实习情况作一汇报。
一、 实习内容:
在配比间主要是从事辅料加工、整理,每天工作内容如下:
1、剥洋葱,要求:用刀削去两头后再去皮。
2、切鸡脯肉,要求:切成小方块,不能太碎。
3、摘青椒,要求:将青椒根和种子去掉。
4、洗青菜,要求:将青菜洗干净,不能有虫子、杂草和黄叶等杂质。
5、切百页,要求:切成2至3厘米的小丝,不能太宽或太长。
6、切牛肉,要求:切成小肉丁,不能太碎,可以顺畅通过吸管。
7、切大葱,要求:切成葱末,可以顺畅通过吸管。
8、切香菜,要求:切成香菜末,不能剁的太碎。
9、切粉丝,要求:切成2至3厘米长。
10、剥皮蛋并切碎,要求:切成小块,可以顺畅通过吸管。
11、淘米,要求:淘米次数不能太多,也不要用大量的水冲洗米粒,主要是去掉泥沙和杂质。
12、挑选各种米、燕麦、绿豆、红枣、香茹、荀杞、桂花、百合、银耳、等原料,要求:将其中的杂质或不符合要求的东西去掉。
13、清洁、打扫卫生,要求:东西摆放到位,操作间无垃圾和杂物,地面要清洁、无积水。
二、 得到收获:
1、“做最普通之事、求最非凡之业”,这是苏食企业的格言。对于这句话,经过这段时间的实习,我确实有了深层次的理解、思想上有了很大的转变。小事情也可以成就大事业,往往一些我们日常中常见的或常做的一些小事,经过规范、统一、创新发展,也可以作为一项事业来实现。
2、先进的机器设备、合理配套的基础设施和科学的管理,给了我一个非常好的学习机会。刚开始几天是非常的难熬,每天站着洗菜是非常的难受。还有剥洋葱,呛的眼泪直流,而且回家后是腰酸背痛,当时真的怕自己坚持不下去了。但是经过思想上的激烈斗争,我终于坚定了信心,作为一名退役军人,有什么困难不能克服的呢!要想从事一个行业的生产管理,对其生产过程的充分了解掌握那是必要前题,再说学好做一件事情,也是给自己多了一个技能。通过以上的一些理解,我更加有了学习的激情和工作的动力。
3、在平常做的一些小事中,学到了不少工作方法和工作技巧。记得刚开始摘青椒的时候,每次做完事情后,手总是火辣辣的,后来老师傅教我将青椒放在水里再去摘,手就不会那么火辣了。还有用刀切菜的手势。挑选原料的要求等等。这些工作中积累的有效经验确实提高了工作效率,起到了事半功倍的作用。
4、严格的规章制度和详细的操作规范,给员工以有章可循、有法可依。第一天进生产车间,就感觉到公司的管理是非常规范的,墙上挂的各种制度、规定,内容很多,要求的也比较严,员工也能够严格遵守。这些都无形的影响着我,使我更加提高自身要求,养成良好习惯,积极地遵守好公司的各项管理规定。
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