宴席的菜式礼仪范例
宴会上菜式的口味、搭配很重要,是宴会的一个重要环节,应注意以下方面礼仪: (1)查明主客所喜欢之口味,再决定准备什么菜肴。 (2)宴请外宾,除特殊情形外,以用中菜为宜,同时避免用冷盘,脑,脊髓、燕窝,猪肚等外宾不惯吃的食品。菜肴道数不必过多。中餐可六菜一汤,西餐可两菜一汤。(3)如在饭前或饭后饮酒,应准备小点心。(4)餐后宜用水果及咖啡或茶。(水果须洗净抹干,咖啡及茶可热可冰。)(5)宾客中如有回教徒,则不能用猪肉或猪油及其他禁食之物品。(6)较正式的宴会最好能备有印好的菜单,如有外宾,井应加列外文,因为外宾常喜在菜单上请同席各位签名以留纪念。
-
西餐礼仪常识有哪些(精选3篇)
西餐礼仪常识有哪些篇1持刀用刀时,应将刀柄的顶端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一侧,食指按在刀柄背上--但食指决不可触及刀背,其余三指则顺势弯屈,握住刀柄。持叉叉如果不是与刀并用,则叉齿应该向上。持叉应该尽可能持住叉柄的末端,而不能抓在叉柄的下部,叉柄倚在中...
-
中餐就餐礼仪基本知识(精选18篇)
中餐就餐礼仪基本知识篇1朋友一起吃饭时,不可只顾自己吃饱。若与别人一起吃饭,就要检查手的清洁。不要用手搓饭团,不要把多余的饭放进锅中,不要喝得满嘴淋漓,不要吃得啧啧作声,不要啃骨头,不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里,不要把肉骨头扔给狗。不要专据食物,也不要簸扬着...
-
西餐就餐文化礼仪(精选19篇)
西餐就餐文化礼仪篇1预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅...
-
中餐传统礼仪知识(精选7篇)
中餐传统礼仪知识篇1(1)中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。(2)中餐有别于西餐的餐具主要是...