家庭妇女的家庭款待
妇女结交新朋,联系旧交时,在家里请客是最好的。
邀请的方式。当女主人偶识一对夫妇,而她又想和他们继续交往,就不能坐等他们共作友好的姿态,除非是新迁过来的邻居。她可以适当地而有礼节地用写信或电话的方式,邀请他们来吃个便饭。要注意的是致函、致电的对象是妻子而不是丈夫。
选择客人的人选。在邀请女客人时,有种错误的认识,认为邀请了有魅力四射的女友来参加聚会,会反客为主,所以视她们如瘟疫。其实,大可不必如此,女主人邀请面容姣好,讨趣的女客人好处多多:她可以让客人们,尤其是男宾留下深刻的印象,因为有句老话,"物以类聚,人以群分"。朋友出类拔萃了,自己也差不了。
而对于男客人,有些女主人认为男客人多多益善,会让聚会有趣、热闹。情况恰恰相反,孤身一个的男同胞们,不会参加这样的聚会,他们知道,在那种场合,要么是男人间的对话,要么就是三四个男生众星捧月地和一个女生在聊天。缺女客人的小聚会上多一个男人就不好玩了。一个就多了,多两个,他俩只好相濡以沫,而三个的话,这场聚会就是男人们的盛会了。
礼待新客。参加聚会的客人一开始都会有拘束感,这就需要女当家在客人走进会客室的时候,介绍给其他人,让其心情放松。如果女当家正和其他客人交谈,脱不开身,这需要她安排一个人去招待一下,比如去将新来的客人引进门等一些事情。
如何待客。对正式的宴会上,很少妇女会独自去筹办。除非经济条件可以,而且还有亲朋好友相助。如果筹办的话,这里有几点需要注意:首先,女主人要精心安排宴会的场地,准备菜谱以招待一些客人吃饭,一两张餐桌要摆上可口的食物。吃完后,男主人又不在时,男客们用完餐之后最好离开餐厅,去客厅和女客一起饮啜咖啡和茶。
小场面的便饭。对于聪明的女主人应该预先安排,这就不需要很多帮手,以致自乱阵脚。另一方面,另叫一个代理男主人,也不失为一个好办法。他可以用鸡尾酒,坐在主人席上招待来宾。在这种场合最好别忘了,也许有人会要利口酒。没有助手的情况下,女主人要提前安排菜单。(在用餐的时候,清洗活最好干净利索)。用餐完毕女主人应该带客人离开餐厅去客厅饮用咖啡,不要去管那些碗碟,如更不要让客人清洗碗碟。
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