美食策划书4篇

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一、 活动前言

随着大学生素质拓展工作的深入，同学们的视野放得更宽，文化生活也随之变得丰富多彩，五十六个民族是一家，来自五湖四海的同学带来了他们对饮食文化的不同见解。美食大赛和水果拼盘是历届学院生活部的传统活动，我们不仅要继承，还要将之在形式上改革，使之发扬光大。而且，学院的美食大赛也是在为参加校级的“美食文化节”做准备。

二、 活动相关细节及比赛规则

1. 活动地点：37教楼下

2. 活动时间：3月27日

3. 参赛资格：动科院13级、14级全体学生，作为评委的不能参加

4. 参赛形式：个体及组队（每对限制人数为2-4人）

5. 美食大赛活动结束后，紧接着进行水果拼盘

6. 每对完成菜品时间限制在30分钟内，完成后由队长对所做菜肴进行解说，其它成员收拾整理厨具。摘菜，洗菜等前期准备各小组在上场前完成，上场后完成切菜，以及制作过程。

7. 各参赛队伍自备原料，学院只提供油盐酱醋及盛菜器具等基本用品。

8. 若在比赛中，轮到该小组上场，但未到者，视为自动弃权。

9. 评委不得中途离场，评分时要本着公平，公正的态度。

三、 活动前期策划准备

1. 活动宣传工作

1） 展板两块，分别放置于南区樟树林，竹园食堂前；横幅一个，由宣传部在活动开始前一周完成，完成后通知生活部，在活动前三天放于指定位置。

2） 组织13级，14级各班的班长，生活委员召开关于美食大赛的短会，介绍活动的相关内容，让他们鼓励，组织同学积极报名。（在活动前一周完成）

3） 各班组织报名，要求写明参赛人员，参赛作品名称，以及小组主要成员的联系方式。（在活动前一周完成）

2. 活动相关筹备工作

1） 取得学院几位老师的同意，向他们借用家里的电磁炉，炒锅，菜板，菜刀。所需厨具最少准备三套，最多五套。（这些厨具在活动前一天到位）

2） 在活动最后设有与观众，参赛人员的互动环节，即有奖竞猜。生活部负责采购活动所需小礼品，获奖小组的奖品，以及油盐酱醋。（在活动前三天完成）

3） 有奖竞猜的题目由生活部负责完成，题目与美食相关，在活动前三天完成。

4） 根据报名的人数以及菜品完成所需的时间，科学合理的制定出参赛顺序。

3. 部门分工

1） 宣传部：为活动画展板，布置会场，制作号码牌。

2） 办公室：制作奖状，并记录活动所接全部物品。

3） 就业部：负责制作互动环节的问题。要求题目简短并且是关于美食和动物科技学院的问题。

4） 新闻中心：在活动过程中负责采集照片，包括制作过程，活动现场，最重要的是，给每道菜都要拍下来，当天相机电池一定要够用。

5） 自律委员会：负责参赛选手签到，确认人数，分发号码牌以及维持上场秩序。（陈家磊）

6） 文娱部：负责播放音乐以及礼仪。

7） 体育部：负责将最后的剩余菜肴处理掉。

8） 组织部与学习部：负责计算分数，便于一组比赛完毕后及时公布成绩。

9） 实素部：维持现场秩序。（周莲）

10） 所有男干事于二十七号早七点去活动室搬东西。

4. 评委组成

1） 主席团成员，分别是娄中明主席，敬婷副主席，张亚运副主席

2） 在学生会干部中选出大众评委

3） 由于不确定学院老师三位主席在活动当天是否能参加，不能确定大众评委的人数，暂定所有评委人数为6人。

5. 评分标准

1）美食大赛

此次比赛以“百分制”进行评比，分别以“色、形、味、名”为评分标准。其中色为25分，味为25分，形为20分，名为20分，小组成员关于菜品的解说为10分。

色：要求色泽鲜艳，具有一定的观赏性。

形：要求菜品具有一定的形态，搭配具有一定的艺术性最佳。

味：要求五味调和，能给人别具风味的口感。

名：要求菜品的命名具有美感，须与菜式相符，且内容新颖，健康，做到雅俗共赏。

2）水果拼盘

以“百分制”进行评比，分别以“行，色，名”为评分标准。在制作过程中参赛选手应注意把握时间及水果卫生，这点在评分时占20分，“行，色，名”各占20分。

四、 活动流程

1. 协助部门在活动前两个小时完成东西的搬运，现场的布置。

2. 活动预计9点正式开始，所有的参赛人员，评委准时到场，主持人有请当天的重要评委宣布动科院美食大赛正式开始。

3. 根据所准备的厨具确定可同时进行比赛的组数，比赛顺序依制定的顺序表依次进行。

4. 只要有小组完成菜品制作，并收拾好厨具，下一个小组便可进行他们的菜品制作。

5. 在制作过程中，主持人适当的进行一些小组在制作时的过程，以防冷场。

6. 做完的小组告知主持人后，小组代表向评委，观众进行相关的解说，例如菜名来源，制作过程等，时间限制在3分钟以内。同时安排小组成员整理厨具，以方便下个小组的制作。

7. 解说完之后，评委开始品尝，打分。分数打好之后，办公室负责人统计分数，算出平均分。（为确保比赛的公平公正，除去一个最高分，除去一个最低分，再算平均分）

8. 分数统计完成后，主持人当场宣布成绩。

9. 主持人视活动现场情况，适时进行互动环节，即有奖竞猜。大致可选取在食堂就餐时间集中，围观人较多以及最后一轮参赛小组完成后进行，便于统计分数。

10. 美食大赛活动结束后，工作人员迅速收拾场地，进行水果拼盘。

11. 由于参加水果拼盘的小组只有15组，所以大家同时进行制作。

12. 所有参赛小组完成制作，分数统计完成后，开始颁奖。

13. 活动结束后，由学生会全体成员完成清场工作。

五、 活动奖项设置

1）美食大赛

一等奖 1名 奖状及奖品

二等奖 3名 奖状及奖品

三等奖 6名 奖状及奖

2）水果拼盘

一等奖 1名 奖状及奖品

二等奖 1名 奖状及奖品

三等奖 1名 奖状及奖品

六、 经费预算

活动前期准备的宣传 100元

比赛需提供的用品 350元

小礼品及获奖小组的奖状，奖品 350元

其他 100元

合计：900元

动科院团委学生会生活部

XX.3.12

活动评委

动物科技学院团委学生会主席-------------娄中明

动物科技学院团委学生会副主席-----------敬婷

动物科技学院团委学生会副主席-----------张亚运

动物科技学院团委学生会就业部部长-------曹婷婷

动物科技学院团委学生会宣传部部长-------汪洋平

动物科技学院团委学生会实素部部长-------李薇

活动嘉宾

动物科技学院---------------------------张梅老师

动物科技学院---------------------------方凤玲老师

以及动物科技学院团委学生会各部门部长

动物科技学院生活部

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中华民族自古就有“民以食为天”的俗语，同样，饮食也是我们大学生活不可或缺的一部分。学校的餐饮结构更是每天为同学们提供高质量高水准的饮食服务。让同学们每天都享受着饮食给他们带来的快乐和欣喜，所以开展饮食文化节对加强校园饮食文化建设、加快高校后勤改革发展、全面推动服务育人工作、全面提高大学生的综合素质、为学校评鉴创优工作跨向新的台阶，具有重要的意义。

一：活动时间：

5月6日—5月29日

二：活动主题：

“狂欢美食节，畅想你我他”

三：举办单位

校区团委主办

大学生权益委员会、社团联合会联合承办

四：活动目的：

为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境。让广大师生品尝到美味可口,品味繁多的菜肴。增加食堂后勤与师生的交流。丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情。推动文明食堂建设。不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位。培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念。刺激校园消费，促使校食堂不断改善创新。以便更好服务于学生，塑造高密校区良好的校园美食文化！

五：活动项目策划（明细）：

1、“狂欢美食节，畅想你我他”开幕式 社团联、权委会

2、“苹果瘦身”大赛 权委会秘书处

3、“寿司大比拼” 社团联韩语社

4、“果蔬拼盘”大赛 社团联、纪检部

5、“心灵手巧之百变灯泥”大赛 社团联、调研部

6、“心灵手巧之雕刻萝卜”大赛 社团联、宿管部

7、“以果会友之水果识别”大赛 社团联、秘书处

8、“以果会友之水果知识问答”赛 社团联、纪检部

9、“美食绘之摄影”大赛 社团联、宣传部

10、“餐厅美味之家”评选活动 调研部、食管部

11、“健康饮食、杜绝浪费”文明安全就餐签活动 社团联、食管部

12、“食品安全知识讲座” 社团联、外联部

六：活动内容与评比方案（板块）：

1、 “狂欢美食节，畅想你我他”开幕式

活动内容：

①、“苹果瘦身”大赛：“苹果瘦身赛”分为10个小组，每组2人，比赛时间为1分钟，削的苹果皮最长且不断的一组为胜；去

②、“寿司大比拼”：由举办方提供食材，从摆盘、美观、口味等方面进行评选，最终决出前三甲；

③、“果蔬拼盘”大赛：活动前，部门提前准备好材料（水果、果盘由主办方提供，参赛者可自带可增添色彩的东西），活动开始后选手们各显神通，亲友团可现场助阵，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据参赛作品的色、香、味进行现场投票，决出“最佳组织奖”、“最佳创意奖”，“最受欢迎奖”；

2、“以果会友赛”

活动内容：

①、“以果会友之水果识别”大赛：比赛时，盘子中会放置若干种水果，参赛队员中一人戴上眼罩，采用触摸、嗅觉等方式猜出水果，然后报出名称；

②、“以果会友之水果知识问答”赛：关于水果你知道多少，采用小组的方式，进行抽题问答，5题3中即可，3轮赛，最终决出前三甲；

3、 “心灵手巧赛”

活动内容：

①、“心灵手巧之百变灯泥”：采用和面粉的形式，在限制的时间内，捏造出你最想做的泥人、花灯等均可，最终从形状的美观性等方面评出三名；

②、“心灵手巧之雕刻萝卜”；在限制的时间内，采用举办方提供的萝卜，雕刻出你想雕刻的图案，最终评出三名获奖者；

4、 “美食汇”

活动内容：

①、“美食绘之摄影”大赛：拍出你的菜肴，配以你精彩的解说，再者你可以给他们取个独一无二的名。（一道或几道美味佳肴的制作方法；你对健康饮食的一些想法；你对饮食搭配的一些独到见解；你所能想到的有关食物、美食的诗词歌赋；）

②、“餐厅美味之家”评选活动：为期一周，采用抽查的方式，民主投票，评选出“美味之家优秀窗口”；

5、“食品安全知识讲座”

活动内容：

①、“健康饮食、杜绝浪费”文明安全就餐签活动：围绕“健康饮食、杜绝浪费”使同学养成不用一次性筷子，吃饭不剩粮的习惯，注意食品安全；

②、“食品安全知识讲座”运用幻灯片，为同学讲解春季关于食品安全你需要注意什么，如何保养你的脾胃，拥有一个健康的身体；

七：活动时间安排及流程：

青岛科技大学高密校区“第一届饮食文化节“时间安排表

序号 事项

活动

时间

地点

1

“狂欢美食节，畅想你我他”开幕式

5月6日

人工湖畔

2

“以果会友赛”

5月11日

通德会堂101

3

“心灵手巧”

5月16日

通德会堂101

4

“美食汇”

5月19-25日

通德会堂101

5

“食品安全知识讲座”

5月29日

通德会堂201

八：活动经费预览及奖项设立：

第一届饮食文化节活动经费一览表

活动序列号

部门

经费

负责人

1

社团联、 秘书处

500

吕学旺、金 帅

2

社团联、 纪检部

200

程 希、朱玉祈

3

社团联、 宿管部

200

吕学旺、薛 军

4

社团联、 宣传部

200

马骏骐、史庆贺

5

秘书处、 食管部

100

李 尧、刘 凯

注：各个活动根据各部门的活动策划书颁布各种奖项。

大学生权益委员会

社团联合会

二零一四年四月

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一、活动背景和主旨:

美食节的举办，可以丰富同学们的课余生活，增强同学们均衡健康饮食的意识，了解均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深刻的理解。能够锻炼同学们的实践操作能力，为构建和谐校园，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，同时也更好的让广大同学支持宿管会的工作，增加知名度。

二、活动主题：用我的手，造福你的口，让美食填充你的胃

三、主办单位：10观光农业

四、活动时间：xx年12月20日

五、活动地点：旧食堂

六、活动流程:

（一）活动前期：

1、通知各小组美食节的开始时间和各类注意事项。

2、做好美食节的物品准备工作。

3、场地的布置。

4、各类美食的名称

5、邀请嘉宾

活动中期：

1、班委进行美食券的兑换

2、生活部维持现场秩序

3、宣传部做好安全工作

（三）活动后期：

1、场地的整理

2、美食券的退还

七、活动安排：

1、宣布美食节的开始

2、各班级展示各自美食

3、“美食大比拼“活动

准备一份最拿手的美食。由老师和同学们进行评比

八、经费预算：350元左右

九、人事安排：张泽华，汤姣，高群超，陈晓，张盼盼等

总负责：高群超，朱飞达

策划：高群超

十、活动对象：10观光农业全体同学

十一、注意事项：

1、环境卫生布置，清洁工对桌子和现场垃圾进行整理

2、美食券仅限活动餐厅使用。

3、结束后由各班各自将自己所在摊位打扫干净。

观光农业组织部

xx年11月22日

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活动背景：为了增强我们地旅系学子DIY能力以及创业意识，弘扬中华美食文化，给学生提供一个展现自主创业能力的平台，地旅系生活部与其他各系生活部特承办第五届美食节之学生特色风味坊。具体策划如下：

一、活动目的：弘扬韩园美食文化，展现韩园学子风采。

二、主题：韩园新“食”代

三、活动时间：XX年5月10日——11日（周六、周日）

四、活动地点：东区中心广场

五、参加对象：韩山师范学院地旅系全体全日制学生

六、活动内容：

1、本次活动由学生自主经营，展示具有各省份各地区家乡特色的小吃和潮州市场上少见的特产、风味（可以是DIY的，也可以是进货的）。

2、学生自由组队，不限专业、级别，每组不超过4人，也可以社团或学生组织等组队形式，通过写策划书和填写报名表，上交到系生活部，有系生活部统一上交到院生活部。

3、上交到院生活部的策划书将有烹饪专业老师及相关人士评选，所评选出的14支队伍将于5月10、11日于东区沉降式广场参与美食展销 。

七、报名时间及方式

1、各队伍（除社团、学生组织形式外）于4月7日前填写报名表和电子档，报名表统一交到系生活部干事西区：陈丽纯631312；东区：王芹635216；电子档统一发到。

2、以社团、学生组织的形式报名参加的队伍，可于4月8日前直接将报名表和电子档递交到社联。

八、注意事项：

1、本次活动学生参加展销的材料用具，如食材、炉具、插排等要自备（除桌子、帐篷等外），且盈亏自负。

2、参加展销的食品要卫生，要自带垃圾袋，保证展区周围的卫生。

3、参加展销的炉具功率要上报，且不能高于3000W。

4、展销价格要具体，不可临时涨价，也不可临时降价（除5月11日下午外）