元宵应该冷冻还是冷藏
北方人喜欢吃元宵,而南方人更喜欢说成汤圆,其实两者还是有区别的。想知道元宵可以放多久?下面是小编为大家精心推荐元宵储存的相关知识,希望能够对您有所帮助。
储存方法冷藏。
购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中,存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时。特殊情况,可放在冰箱适当冷藏,不能冷冻,储藏时间越短越好,不要超过7天。煮元宵也有技巧。待水温至80℃--90℃时,放入元宵,大火煮开后,小火焖煮,煮开后就不要盖锅盖。时间约20—30分钟即可。
储存时间如果是自己做的汤圆,至多保存一个星期左右.
如果是在市场上买的袋装汤圆,包装袋上都有保质期的,如果是冷藏,且在保质期内,那就还可以食用.如果已经过了保质期,或是味道有异,建议就不要吃了.
元宵和汤圆的区别元宵是在糯米粉里摇出来的,表面干燥,煮后汤比较浓;汤圆是用糯米粉包出来的,表明光滑发亮,煮后汤比较清淡。
口感上不同
元宵吃口是硬的;汤圆吃口是软的
口味上不同
元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味:肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。
煮的时间不同
元宵煮的时间长,要10分钟;汤圆煮的时间短,3~5分钟就好了,浮起来了
制作工艺不同
摇元宵,工艺是”摇“:把馅心沾水,用水沾上干糯米粉,再重复N次这个过程直到它很大。包汤圆,工艺是”包“:和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
原料不太一样
样元宵原料:馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重,容易吃饱。
汤圆原料:馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。
分布地域不同+一些其他的不同
北方主要吃元宵。经常能看到临街上摇着卖的!南方主要是汤圆。。。没见过谁当街包汤圆的
这个不同主要是因为生产工艺+地方温度造成的。因为元宵需要快速的把粉冻上,所以需要在比较冷的地方(4度以下)做成,所以北方做元宵的多。汤圆则无此要求。
但是不知道为什么,元宵放不久,会变红。汤圆在冷冻能到几个月左右。
因为现在速冻厂家多了,所以全国都能吃到汤圆,但是不是全国都能吃到元宵。
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