寒露养生美食:螃蟹
寒露美食——螃蟹
“秋风响,蟹脚痒。”从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市的季节。古人诗日:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。
蟹又称“无肠公子”。在我国,常见的海蟹有南北海域的梭子蟹,广东的青蟹,雄青蟹育肥后叫肉蟹,各地沿海的黎明蟹,海南岛和乐县的和乐蟹等;淡水蟹则统称为中华绒螯蟹,其下又有河蟹、江蟹、湖蟹之分,主产于长江流域。名品有:阳澄湖大闸蟹、汉川刁汉湖螃蟹、安徽清水大闸蟹、崇明螃蟹、赵北口蟹、胜芳蟹等。
蟹的吃法多种多样,有清蒸,有醉制,也有将蟹肉蟹黄拆下作主料或配料的。较为著名的蟹菜有扬帮的蟹粉狮子头、芙蓉蟹斗;广帮的蟹肉排鸡腰;本帮的清炒蟹粉;苏锡帮的炒蟹黄油、蟹黄扒蘑菇。家常有油酱毛蟹、腐皮咸肉蒸毛蟹、面拖蟹、锅仔蟹等。
蟹肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素a的含量也较高。
蟹不仅味美,还是一味治病的良药。“性生味成寒,有泻诸热、散血结、续伤绝的功用。”临床上也认可蟹的药用价值。中医认为,河蟹性寒,味咸,具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。可用于跌打损伤、产后腹痛、黄疸、眩晕、健忘、疟疾、漆疮、荧1火伤、风湿性关节炎、腰酸腿软、喉风肿痛等症。但脾胃虚寒者,过敏体质者,以及慢性肠炎、疥癣等皮肤病患者,均宜少食或不食。
-
世界和平日宣传标语(精选16篇)
世界和平日宣传标语篇11.国际和平日到了,愿和平之歌响遍地球,和平之舞踏遍角落,和平之鸽飞遍蓝天,和平之树蔓延各地。让我们共同努力,守卫和平,远离战争!2.国际和平日到了,愿和平的旗帜飘荡在祥和的大地,和平的白鸽飞翔在宁静的天空,和平的旋律回荡在幸福的心田,和平的道...
-
高一年级关于春分的作文(通用5篇)
高一年级关于春分的作文篇1春日的阳光当每年第一缕阳光直射大地时,春天就来了。望着这春意盎然的大自然,它不禁使我回味无穷。今夜,我与春天有个约会!当夜幕降临,我再次回到了我的小床,闭上朦胧的双眼。一幅幅春日的美景,隐隐浮现在我的脑海之中…春日的阳光是...
-
世界森林日宣传活动简讯(精选5篇)
世界森林日宣传活动简讯篇1冬至将至,为进一步加强学生的森林防火意识,倡导学生以文明的方式祭奠先辈,减少森林火灾的发生。**月*日下午最后一节班会课上,晨光小学各班级召开了以文明祭祖,森林防火为主题的安全教育班会。在班会中,各班主任通过读新闻、讲故事等形式让...
-
预防艾滋病宣传活动策划书(精选15篇)
预防艾滋病宣传活动策划书篇1主办单位:xx大学校团委承办单位;xx大学青年志愿者协会活动时间:20xx年12月3日活动地点:xx大学校南区活动主题:遏制艾滋,履行承诺活动内容:1、制作宣传报:我协会以板报形式将有关艾滋病的预防,治疗知识宣传给所有同学。2、艾滋病宣传单的发...