apec放假6天 探秘APEC餐饮

APEC餐饮探秘：融合五洲风味 展现中国特色

在距离2019APEC启幕还有不到两周时间，作为APEC主场地之一，国家会议中心正紧锣密鼓地筹备?会议期间的餐饮和会议服务。昨日，境内外媒体受邀来到国家会议中心探秘APEC筹备情况。据介绍，会议期间，餐饮将融合五洲风味、展现中国特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉等五洲风味食品，也提供担担面、小笼包等中国特色美食。同时，富有老北京特色的小吃也将亮相展台，包括宫廷小窝头、驴打滚等。

餐饮融五洲风味 展中国特色

据了解，在本届APEC期间，国家会议中心预计开餐142场，接纳人数约7.3万人次。中心厨房区域总面积共7,000平米，其中中央厨房5,000平米，一至三层配有出品厨房，还配有专门的食品检验室，以保障食品安全。为了保证菜品的温度和口感，经过反覆演练，将送餐时间指定为5分45秒。

据介绍，会议期间，餐饮将融合五洲风味、展现中国特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉等五洲风味食品，也提供担担面、小笼包等中国特色美食。

同时，富有老北京特色的小吃也将亮相展台，包括宫廷小窝头、驴打滚等。

白色「兵马俑」吸引目光

在一楼的餐厅展台里，一组白色「兵马俑」食雕吸引了记者们的目光。据国家会议中心会议运营部相关负责人介绍，「兵马俑」是用糖粉制作而成，寓意和谐和团结，跟APEC会议形成呼应。据介绍，会议期间，客人的每一餐都会摆放不同的雕塑，同时结合北京胡同风格，之後还会包括门楼、石雕和石鼓，全方位呈现中国元素。会议还将用巧克力制作一个APEC会标。

服务人员装束主打金黑红

除了餐饮等亮相，服务人员的装束也是本次展示的重点。贵宾服务人员的服装是香槟色的连衣裙搭配黑色西服，寓意中西文化融会贯通。礼仪服务人员的红色旗袍体现了中国女性的娴雅大气。高档宴会服务服装有两套：尊贵黑系列，纯色套装配以精致的金色扣子，金色立领点缀其中，衬托出服务人员高贵典雅的气质，提升宴会的档次;奢华白系列，白色张扬、黑色厚重，金色点缀其中，三种颜色融合在一起，给人神秘而奢华的冷酷气质。