夏末知秋 关于立秋的小习俗

盛夏已过，艳阳也收敛了许多，立秋代表着秋季的到来，在过去的秀洲或是其他地区的民间，是有许多讲究的，而多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。

强身健体“贴秋膘”

清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

“贴秋膘”即是吃些味厚肥美的美食用来增重强身，当然首选就是吃肉。在这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，或是炖鸡、炖鸭、红烧鱼等，江南人民的餐桌上自是少不了浓油赤酱的美味。

其实，“贴秋膘”是有一定理论基础的，一方面秋天作为一个承前启后的季节，在夏季炎热高温，很多人可能胃口很差，吃的食物量很少，油腻的东西吃得多点儿会感觉不舒服，即便吃进去以后，消化吸收也不好，所以在某种程度上，限制了自然饮食的摄入，到了秋季，天气转凉，胃口好了就需要进补。

另一方面，进入秋季就得做好迎接冬季的准备，在严寒的季节，人需要动员更多的能量去御寒，所以消耗会大，这个时候就会在之前有一种生理上的储备，这个储备就落在了秋季这个关键时期，因而产生了“贴秋膘”的说法。

传统的“贴秋膘”以多吃些畜肉类为主，发展到了现在，对于秀洲人民来说，肉依旧不可少，只是多了些更健康的吃法，不仅仅是多吃些肉类食品，应该是荤素搭配，根据个人身体状况进行。体质瘦弱者，就应该抓住秋凉这个好时光，适当补充肉类等动物性食物补益气血，滋补肺肾。

预防腹泻“咬秋桃”

“民以食为天”，在立秋，除了“贴秋膘”，在吃这个话题上，其他地区的人们也是有各种习俗的。

早在周代，逢立秋那日，皇帝要亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。在汉代也同样如此，必须宰杀一些动物用来祭祀，表示秋来扬武之意。从唐宋时起，还有在此日，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

同样，在杭州，立秋时，大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬。除了南方外，在北京、河北一带民间流行“咬秋”，和“咬春”一样，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。那时的人们认为这样就可以免除一年的瘟疫，但也可见人们对秋季腹泻的防范意识。