小雪为什么吃糍粑
小雪,时间点在11月22~23日之间。小雪表示降雪的起始时间和程度,是反映降水现象的节气。小雪时节,空气湿度不大,气候干冷。南方地区的北部开始进入冬天;北方地区受强冷空气影响,常会出现入冬的第一场降雪,但此时的雪不会下得很大,落地容易融化,没法形成明显的积雪。你知道小雪的时候为什么吃糍粑吗?
吃着糍粑迎小雪
红糖糍粑
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食。软软的糍粑蘸上红糖汁,含一口在嘴里,软糯香甜,可是小雪节气必点必吃甜点哦!
防寒保暖
小雪时节,受强冷空气影响,我国北方大部地区气温逐步降到0°C以下。此时空气干燥,降雪非常宝贵。虽然雪量有限,但还是提示人们到了防寒保暖的时候到了,果农还要为果树做好防冻准备。
腊月水仙
水仙有一个肥硕的球状鳞茎,长得很像大蒜和洋葱,所以又被叫作“雅蒜、“天葱。水仙花很容易养活,一般在秋天开始养,把水仙球茎放进适量的清水里,用几粒石子固定住,然后记得经常为它换水,只要有适当的阳光和温度,它就可以在冬天静静开放了。
树木过冬
天气冷了,果农给光秃秃的果树绑上草绳,以防果树受冻。杨树、柳树下边被刷上一米来高的石灰水,这有两方面的作用:第一,可以杀死寄生在树干上准备越冬的真菌、细菌和害虫;第二,白天有阳光照射,棕褐色的树干吸收热量多,到了晚上温度降得很快,这样一冷一热,巨大的温差会使树干容易冻伤。刷了石灰水后,由于石灰是白色的,树干会将40%~70%的阳光反射掉,从而减少白天和夜间经受的温差,树干就不易裂开。
腌菜
谚语说:“小学大白菜入缸,大雪大白菜出缸。”家家户户开始为冬天制作容易储藏的食物,腌白菜,腌萝卜,有的还忙着制作香肠、腊肉、冬酿酒等。
“小雪”到了,赶紧腌腊肉、吃糍粑、吃刨汤~~
“小雪”简介
“小雪”时值阳历11月下半月,农历十月下半月,是反映天气现象的节令。由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”,故雪量还不大,所以称为小雪。此时阳气上升,阴气下降,而致天地不通,阴阳不交,万物失去生机,天地闭塞而转入严冬。
节气的小雪与天气的小雪无必然联系
小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,小雪节气是一个气候概念,它代表的是小雪节气期间的气候特征;而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。
气候特点
随着冬季的到来,气候渐冷,不仅地面上的露珠变成了霜,而且也使天空中的雨变成了雪花,下雪后,使大地披上洁白的素装。但由于这时的天气还不算太冷,所以下的雪常常是半冰半融状态,或落到地面后立即融化了,气象学上称之为“湿雪”;小雪节气,南方地区北部开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,已呈初冬景象。
饮食风俗
腌腊肉
小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
关于养生
起居
在冬季,在早睡晚起,不要熬夜。起居要做好御寒保暖,防止感冒的发生。白天注意开窗通风。每天晚上要在10点上床,最好用热水泡泡脚,并按摩足底的涌泉穴。
饮食
小雪节气,宜吃温性食物和益肾的食品。温性食物有核桃、葡萄、栗子、鸡、虾、生姜、胡椒等;益肾食品有腰果、山药、芡实、紫米粥、白果、核桃等。另外,要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。要远“三白”:糖、盐、猪油;还要近“三黑”:第一个是木耳,第二个叫紫菜、还有一个是紫米,三个黑的对人比较好,这就是养生专家推荐的远“三白”、近“三黑”。
运动
小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,绿色植被和红色花卉减少,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症,所以应调节自己的心态,保持乐观,经常参加一些户外活动以增强体质。
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