由玉林狗肉节引发的关于狗肉的谣言与真相

由玉林狗肉节引发的关于狗肉的谣言与真相

(1)中国没有肉狗养殖场，吃的都是宠物狗?中国的饲养肉狗从1956年就起步，养殖肉狗是狗肉的主要来源。但不排除有不法分子猎取宠物犬类的可能。其实在口感方面，宠物狗与土狗相比较，并不好吃，食客并不喜欢。

(2)狗肉来源不清楚，食用安全堪忧?散养的狗，所食用的食物多以剩菜剩饭、生腥食物、老鼠为主，活动范围杂乱，感染寄生虫的比例高，携带病毒和细菌。近年来，随着犬类需求的增加，肉狗养殖逐渐产业化，这类狗肉的安全卫生较有保障。

(3)吃狗肉会感染狂犬病?据世界卫生组织网站介绍，狂犬病可通过感染性物质(唾液)直接接触人体黏膜或新近皮肤破损处传染，但摄入已感染狂犬病动物的生肉不是人类狂犬病的感染源。狗肉须经过屠宰、加工等程序才能到达餐桌。吃狗肉本身几乎没有风险。

(4)外国人不吃狗肉?许多国家都曾或仍有吃狗肉的习惯。法国部分农村至今坚持“狗肉是最健康的主食肉类”。瑞士的热门狗肉食谱包括切片狗肉及由盐和干燥原料制成的熏狗火腿。2019年，日本仍从中国进口狗肉。韩国半数人口食用狗肉。

(5)吃狗肉就是野蛮行为?正如美国人吃牛排，印度人把牛敬若神灵，只是文化差异。西方不吃猫狗的习惯，更多是来自以夫妻为核心的小家庭模式的西北欧，因为那里狗的功能是情感伴侣，而非肉食或役使工具。中国的一些游牧民族也不吃狗肉，在其文化中，狗是生活助手与家庭成员。

不论支持还是反对，谣言总是谣言。日前，赵薇、郭敬明等明星呼吁取消“6.21玉林狗肉节”。汉文化有吃狗肉传统，“六畜”包含了狗，俗话“仗义每多屠狗辈”说明屠卖狗肉与屠卖猪肉一样是一种职业，在动物蛋白匮乏的古代，农耕民族怎么可能放弃这么重要的蛋白质来源?