秋分怎样养身饮食
秋分时节的到来,天气也变得格外干燥,而在饮食上需要及时补充水分,秋分怎样饮食呢?下面是有秋分时节饮食宜忌,欢迎参阅。
秋分时节饮食宜忌在饮食上特别要注意预防秋燥。多吃一些清润、温润为主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样,其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此时调养佐餐的胜品。在秋分时节,可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃辛酸果蔬为主,但也不可吃得太饱太撑,以免造成肠胃积滞。值得提醒的是,秋分后寒凉气氛日渐浓郁,如果本身脾胃不好、经常腹泻的人,水果吃多了还容易诱发或加重疾病。
秋分时节进补也不可太过。首先,忌无病进补。无病进补,既增加开支,又害自身。比如:服用鱼肝油过量可能引起中毒,长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外,血液中胆固醇增多,还易诱发心血管疾病;其次,忌慕名进补。盲目认为价格越高的药物,就越能补益身体,但事实上,过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高,甚至引起鼻孔流血等。
秋季佐餐的汤品尤为重要,因为其间天气干燥,汤品上更应遵循此饮食原则,多以西洋菜、红萝卜、剑花、蜜枣、菜干、北杏、南杏等为材料,配以猪瘦肉、鱼、鹌鹑等。
秋分时节之西洋菜蜜枣生鱼汤西洋菜蜜枣生鱼汤气味清香、甜润,具清热润燥,滋润肺胃之功。为秋起时节家庭佐餐常用汤品,同时能辅助治疗咽干口燥、肺燥干咳,痰少或痰中带血丝,肠燥便秘等。
[材料]西洋菜750克、蜜枣5个、生鱼500-600克,猪笔肉120克、生姜3-4片。
西洋菜是秋冬季节的时菜,性甘、味凉、入脾、胃、肺经,有清热润燥的作用;蜜枣性平,味甘,入脾、胃、肺经,具有益气生津、滋润肺胃的作用;生鱼性寒,味甘,入脾、胃经,有健脾养阴的作用;猪笔肉性平、味甘,入脾、胃经,能健脾润燥;生姜辛温,能健胃祛湿、去臊。
西洋菜与蜜枣同用,清润效果更好;生鱼与猪笔肉同用,则清润中增健脾之功,使脾健运而津液可复。合而为汤,能清燥热养阴液,滋胃而止渴,润肺可止口咳。
[烹制]生鱼去鳞、肠肚,洗净,沥干水,生油起锅,稍煎铲起;猪笔肉洗净;西洋菜洗净,摘好;然后一起放入瓦煲内加入清水1200毫升(约12碗水量),武火煮沸,改为文火煲3个小时,调入适量生油和盐便成。此汤可供3-4人用,宜整个秋季中常服用。
适合秋分吃的食物1.石榴
石榴不仅美味,营养也非常丰富。石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,既可以防止便秘,又能缓解腹泻。吃石榴不吐子可双向调节胃肠功能、助消化。石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质,这些物质有延缓衰老的作用。
2.板栗
中医认为,板栗是“肾之果”,补肾养胃的效果非常好。现代营养学分析,板栗中含有大量的淀粉和糖,同时还含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素,有“千果之王”的美誉。
3.柚子
柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
4.柿子
秋季是柿子成熟的季节,作为应季水果,柿子非常适合在秋季食用。而且在柿子中还含有极为丰富的维生素A、c和鞣酸,能够起到降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。
5.甘蔗
甘蔗性有清热润燥,生津止渴,解毒透疹的功效,秋季阴虚肺燥导致咳嗽,吃点甘蔗最适合不过。甘蔗浆汁甜美,为果中佳品,据分析,甘蔗的果汁约占70%,其中糖含量可达17%,因而有“糖水仓库”之誉,其所含的糖大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖。
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