腊八粥是在什么时候食用的
腊八节又称腊日祭、腊八祭,每年的农历十二月初八是我国汉族传统的腊八节。你知道腊八粥食用时间吗?下面本站小编精心整理了腊八粥食用时间的相关资料,希望可以帮到你!
腊八粥食用时间腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
腊八粥做法原料:大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆
1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;
2、大米、小米和泰国糯米清洗干净;
3、和1中浸泡充分的各种原料混合;
4、添加桂圆肉和适量清水,入高压锅;
5、大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气。
温馨提示:
1、腊八粥所用食材没有定规,可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定;
2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天;
3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放;
4、用高压锅省时省力,若是选用其他锅具,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅;
咸味腊八粥的简单做法鸡肉时蔬腊八粥
材料:鸡肉,香菇,胡萝卜,莴笋,糯米,芸豆
(1)鸡肉切丁,加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
(2)香菇泡发和莴笋,胡萝卜切粒,锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。
(3)糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。
(4)砂锅中加清水倒入糯米和芸豆大火煮开小火炖煮40分钟。
(5)米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。
(6)用汤勺不停搅拌再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉即好。
升级版咸味腊八粥
材料:大米,糯米,红米,海米。胡萝卜。豆干。香肠,腊肉,新鲜猪肉
(1)取砂锅,将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮,煮开后转小火。
(2)煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净,豆干用开水烫一下洗净,胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。
(3)将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘,加一点点油抓匀。并放入香叶,蒜粒,烤箱预热200度烤30—40分钟。
(4)查看锅里的红豆和糯米,待红豆渐渐软了,就下洗好的大米到锅里,先大火煮开,然后转小火煮半个小时。
(5)加入切好的胡萝卜丁和海米,这时候就不用大火煮开了,一直保持小火。
(6)查看烤箱的食材,时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油,然后全部下锅,包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右,煮到大米糯米软烂,红豆开花就可以出锅食用啦!
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