过腊八节要做什么 为什么说过了腊八节就是年
旧时进入农历腊月,我国多地流行的歌谣都少不了一句“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,腊月初八以后,各地人们也确实加紧了置办年货、洒扫尘除等过年准备工作的进度。下面就是小编精心整理的过腊八节要做什么 为什么说过了腊八节就是年,欢迎阅读!
过腊八节要做什么 为什么说过了腊八节就是年
过腊八节要做什么
老底子的杭州人以为,腊八粥是“打斋饭”。意思是,以前,僧人用箩筐沿门化斋,挑回寺里。食之有余,就将饭菜晒干收藏。到了腊八节的早上,熬成粥,回报大家。寺院在每年的这一天,都用米、谷、枣、莲等煮粥供佛。后来,为了回报、感恩信众,也开始在这一天向信众施粥。
杭州人吃寺院里的腊八粥,已经有些年头了。历朝历代,都有寺院施粥的记载。元代,周密在《武林旧事》中追忆南宋临安(即今杭州)的繁华时说:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈(一种蘑菇)、柿、栗(外加粟米和豆)之类做粥,谓之‘腊八粥’。”
在湖州,腊八粥的做法是取粳米、糯米,并放进赤豆、黄豆、山薯、芋艿、风菱、青菜等一起煮。因看上去杂七杂八,所以也叫“邋遢粥”。
在温州,有一句流传了上百年的民谣,叫“十二月糖糕印状元”。捣糖糕是温州过年中必不可少的习俗。
捣桃糕,也叫“捣糖糕”。用糯米掺些籼米,加上红糖或白糖,蒸煮,放在石臼中捣韧,然后做成长方形,温州瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里,可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元,以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕,也有做成元宝的,最大重约三公斤,插上银花可放在中堂长条桌上,每个房间也可摆上大大小小的元宝。这也叫“做年糕”,即年年高升之意。
温州人还要炊松糕和做箬(一种竹子)糕。炊松糕就是用糯米、龙籼米缠起来磨粉和白糖或红糖拌匀,放入专门蒸器炊熟,形状圆的、八角的都有。做箬糕,就是用糯米掺龙籼米,浸湿水磨成浆,加上红糖,放在圆蒸笼里的笿叶上蒸,一个箬糕大约五六斤重,味极可口。
为什么说过了腊八节就是年
农历腊月初八是中国传统的“腊八节”,民俗学者表示,腊八源自上古时代祭祀神灵、祈求丰收的习俗,由于其主旨与春节相通,时间又与春节临近,故而有“过了腊八就是年”的说法。
民俗学者指出,在我国上古时期,人们将冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”,而举行冬祀的日子被称为“腊日”。“腊日”的具体时间曾几经变更,到了南北朝时期,每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来,如在成书于公元6世纪的《荆楚岁时记》中,就有“十二月八日为腊日”的记载。
民俗学者同时介绍,除祭祀之外,传统腊八民俗中祛病、祛邪等习俗,也暗合了春节辞旧迎新的主题。例如在《周礼》中,就有关于腊八举行“大傩”仪式的记载。后来随着时代的发展,上述仪式逐渐世俗化,演变为“打夜胡”“跳灶王”等民间习俗,并在一些地区保留至今。
此外,作为中国传统节日,腊八的传播对于佛教密不可分。根据学者们的说法,汉朝之后,随着佛教传入,人们逐渐将腊八附会为佛祖释迦牟尼的“悟道成佛之日”,甚至连“腊八粥”在一些地方也被称为“佛粥”,其中的粳米、红豆、大枣、紫米、核桃仁等食材,则象征十八罗汉。
学者们认为,腊八节在民间的流行,与传统中国人儒、释、道三家思想交融的价值观不无关系,更折射出老百姓期盼阖家团圆、幸福平安的朴素愿望,与春节的主题不谋而合。
民俗学者表示,如今随着生活节奏加快,节日氛围相对淡化,但由于与春节临近,腊八过后,大多数家庭都开始准备过年。在民间,还有“腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三”的说法,等到农历腊月二十三的小年一过,就完全进入了“春节时间”。
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