感恩节为什么叫火鸡节大纲
每年十一月的第四个星期四,是美国人传统的感恩节,而这个历史悠久的节日还有一个别名,叫做火鸡节,以下是小编整理了关于感恩节为什么叫火鸡节_火鸡和鸡有什么区别,希望你喜欢。
感恩节为什么叫火鸡节
感恩节晚宴,是美国人一年中最重视的一餐,好比我国的年夜饭。在美国这个生活节奏很快,竞争激烈的国度里,平日的饮食极为简单。但在感恩节的夜晚,家家户户都大办筵席,物品之丰盛,令人咋舌。在节日的餐桌上,上至总统,下至庶民,火鸡和南瓜饼都是必备的,也就是因为这样,感恩节又被称为“火鸡节”。而20xx年的调查数据显示,美国人在感恩节里竟然要吃掉多达4千6百万只火鸡,火鸡节的别称,真是名副其实。
火鸡是感恩节的传统主菜,它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,鸡皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。
关于感恩节吃火鸡的习俗,如今已经无法考证。有这样一种说法,在16世纪的一个收获节上,英国女王伊丽莎白正在吃烤鹅,当听说西班牙无敌舰队沉没的时候,又要了一只烤鹅。因此,鹅成了英国丰收季节的爱鸟。当后来的清教徒不堪承受统治者的迫害和歧视,从英国移民来到北美,发现北美大陆火鸡数量非常之多,更容易找到,吃起来甚至比鹅更美味,于是就用烤火鸡代替了烤鹅,并一直流传下来。
结束语:在感恩节享用了火鸡大餐后,有些家庭还常常做些传统游戏。跳舞、比赛等许多娱乐活动自不必说,还有蔓越桔竞赛、南瓜赛跑、剥玉米等等好玩的游戏。除去这些活动外,有些家庭在节日里会驱车到乡间去郊游,或是坐飞机出去旅行,特别是当年移民们安家落户的地方——普利茅斯港更是游客们向往的所在。
火鸡和鸡有什么区别
火鸡肉属于鸡肉的一种,它与一般鸡肉的显著区别,就是火鸡的蛋白质含量更高,脂肪量则更低。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。
火鸡学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。
火鸡的体型比家鸡通常要大3—4倍,正常情况下,140天的重型火鸡,公鸡可达16—20公斤,母鸡可达9—15公斤;中型火鸡的公鸡可达13—15公斤,母鸡可达8—10公斤;轻型火鸡的公鸡可达10—12公斤,母鸡可达5—8公斤。同时,火鸡产肉率高,有发达的胸肉和腿肉,占活重的40%以上,活体屠宰率达64%,胴体屠宰率达85%以上。
结束语:火鸡之所以成为美国人喜爱的菜色,是因为在移民美洲前,欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,依然有着吃鹅的需求,但这时候鹅并没有养好鹅,在无法得到满足的情况下,移民们就只好改吃火鸡,但却发现火鸡比鹅口味更好吃。加之北美洲有很多火鸡繁衍生存,久而久之烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。
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