全家围炉聚财气
全家围炉聚财气
台湾人过春节从尾牙(农历腊月十六日)到元宵节(正月十五日),历时达1个月。
做尾牙时,各商家大肆犒赏员工,酬谢他们过去一年的辛劳。宴席上摆一只全鸡,鸡头对准谁,就表示谁在下一年被解雇,俗称"吃耽心酒"。
除夕夜,在外谋生的人,都要赶回老家来团聚,实在无法赶回,围炉聚餐时就要空出一个位子,在座椅上放上那人的衣物,表示合家团聚。餐桌下放一个火光熊熊的烘炉,炉边放上一些铜钱,象征温暖如春,财气旺盛。大年初一吃的菜不能用刀切,以原形烹煮。芥菜做的长年菜,表示长寿;韭菜因韭与久谐音,也是象征年寿长久的菜肴,吃时要一根一根从头吃到尾,不能横吃,也不能咬断,这样年寿才能久久长长。还要吃萝卜,台湾人称萝卜为菜头,表示有好彩头;吃"全鸡",鸡与家谐音,表示全家福;吃鱼丸、虾丸、肉丸,丸与元谐音,取三元及第之意(三元即状元、会元、解元)。
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