学校及餐饮业整治报告（精选6篇）

学校及餐饮业整治报告 篇1

为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食【】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食【】193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（冀食药监食【20__】51号），市药监局及市教育局联合下发的《关于印发xx市20__年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。

一、整治范围

xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。

二、整治目标

通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到显著提高。

三、整治内容及措施

（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。

? （三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐饮服务单位食用油管理规定》要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

（四）督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。

（五）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。 （六）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。 （七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到“五专”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。 四、时间安排 本次专项整治从20__年4月至6月底，具体时间安排如下：? （一）自查阶段（4月—4月底） 各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。 （二）整改阶段（5月—5月底） 教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。

学校及餐饮业整治报告 篇2

针对近日我省鲁山、邓州、郸城等地发生的食品安全事件，市市场监管局根据杨青玖市长、赵建玲常务副市长批示精神，汲取教训，举一反三，强化监管，严防类似事件在我市发生。

行动迅速快部署

及时出台了《濮阳市夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治行动实施方案》和《关于加强餐饮暨学校食品安全工作的紧急通知》，在全市范围内开展为期三个月的夏季餐饮食品安全风险隐患大排查大整治。

重点突出强监管

将一老（养老院）一小（学校、托幼机构）一农（农村集体聚餐）作为餐饮食品安全监管的重中之重，集中监管力量，增加监管频次，全面排查清理风险隐患。

压实责任抓落实

全面落实了“四个责任”，即各级政府食品安全总体责任、学校及餐饮单位主体责任、教育行政管理部门管理责任、市场监管部门监管责任。同时，全面推行餐饮业6S管理，全市已完成改造提升4725家。

精准发力查隐患

积极推进明厨亮灶，餐饮服务单位明厨亮灶率100%，学校食堂互联网+明厨亮灶率100%。此外，对农村集体聚餐实行备案管理，每村配备协管员，织密监管网格，加强分级指导，备案指导率100%。

截至目前，全市市场监管系统共出动执法人员7579人次，检查学校（含托幼机构）食堂4968家次、校园周边餐饮单位9451家次；市局直接飞行监督检查各县（区）餐饮单位61家（其中学校食堂28家、养老机构2家）。目前，各项工作正在有序推进。

学校及餐饮业整治报告 篇3

一、政府部门预算制度建立逐步完善，预算执行情况良好

预算制度的建立和完善是预算执行的基础，是x区发展经济、社会各项事业的保证。x区人民政府积极深化部门预算改革，加强建章立制，建立健全部门预算债务考核制度，预算工作逐步走上科学化、法制化、规范化轨道。

(一)部门预算制度建立逐步完善。一般部门预算编制采用“两上两下”的稳序进行，将过去由财政部门、只管部门和预算单位分别编制预算的办法，改为由财政部门。主管部门和预算单位通过“两上两下“的稳序共同编制预算。上述预算编制稳序，基本体现了预算部门、主管部门和预算单位分公协调、上下结合的原则，有利于充分考虑主管部门和预算单位的意见，从而进一步细化预算编制，为增强预算编制的科学性和可行性提供保证。

(二)预算改革成效逐步显现

1、实现了由基数法向零基预算的转变。部门支出预算，按照预算年度内所有因素和事项的轻重缓急测算每一项目的支出需要。个人工资性支出，按照编制内实有人数和国家工资标准编制。公用经费，根据各部门特点分类分档按定额逐项核定。专项支出预算，按照轻重缓急建立项目库，推行滚动预算。

2、改变了单纯按收入类别和支出功能编制预算的传统做法，把部门作为预算编制的基本单位，从基层开始编制预算，自下而上，层层汇总生成。预算经人大常委会批准后，由财政部门直接将预算批复到预算单位，提高了预算的合理性和透明度。

3、实现了资金由分散管理向集中管理的转变。实行财政性统一账户管理，逐步推进国库集中收付制度，实行工资统发，积极稳妥地推进政府采购预算，提高资金的使用效率。

4、预算单位的基本支出得到了保障，财务收支的计划性不断加强，随意性逐步减少。支出预算到项目、到人头，按时间、按进度、按来源拨付资金，改变了以往层层留消减，东扯西挪冲击预算的现象，预算单位的基本支出进一步规范。

(三)稳步推进“乡财县(区)管”，加强农村税费改革。加强乡镇财政管理，规范乡镇收支行为，根据《省人民政府关于全面推行乡镇财政管理方式改革的通知》文件精神，严格遵循“账户统设、集中收付、采购统办、票据统管”的管理模式，结合x区实际，完成了债权债务清查，实行了预算统编、票据统管、财务软件记账，“乡财区管乡用”改革工作稳步实施。参照“零基预算”，对乡镇的农村税费改革转移支付资金按统一标准进行了核定，按时予以拨付，确保了基层组织的正常运转。针对转移支付资金基数不足等问题，结合国营农村税费改革工作，目前正在积极争取财政资金支持。

(四)积极化解乡(镇)、街道债务，缓解县(区)、乡财政压力。按照国务院办公厅《关于坚决制止发生新的乡村债务有关问题的通知》(国办发[x]39号)及《省人民政府办公厅关于清理乡村债务的通知》精神，x区对所辖的乡x个行政村的债务进行了全面的清理。经审计局审核认定，乡村两级债务全额为xx万元。截至x年x月x0日，x区以偿还乡镇债务x万元，占财政部门应承担乡镇债务的x%。占当年计划偿还数x万元x%。

(五)完惠民政策，促农村经济发展。认真贯彻落实“中央一号文件”和xx党委、政府涉农相关政策，通过“一卡通”发放政府直接补贴农民资金xx万元。x年付各种补贴资金xx万元。目前，x区因政府直补农民政策，受益农户xx户、xx人，稳定了粮食生产，保证了粮食增产增收，促进了农村和农村经济的和谐发展。

(六)国有资产管理工作进一步加强。x年区划调整以来，x行政事业单位历经了撤消、合并、改变了隶属关系以及撤乡并镇等机构改革，有些单位多年以来财政管理不规范，不同程度地存在着资产管理混乱、“家底”不清、账账不符、账实不符等现象。按照财政部《关于开展全国行政事业单位资产核实暂行办法》(财办[x]19号)及有关规定，对所有行政事业单位进行了资产清查工作。通过清查发现了各预算单位国有资产管理方面的内部控制问题并提出了改进意见，写出专题报告，进一步加强了国有资产的管理，促进了国有资产的制度化、规范化、科学化。

二、存在的问题

(一)个别预算单位的财务人员及主管财务的领导，对部门预算的严肃性认识不够，执行预算时随意性过大。挤占项目资金时有发生：有资金不抓紧办事，造成年终大量资金沉淀，降低了自己的使用效益。

(二)对预算外收入不能够全面、系统、准确的掌握，虽然编制在整体预算中，实际运行中并不规范，造成资金统筹使用效果不明显。

(三)公用经费支出定额标准不能满足个别预算单位需求。公共资源和日常消耗缺乏统一标准，存在超标准配备现象

(四)区域调整后，管辖范围扩大，财政供养人员成倍增加，财政管辖人员没有增加，导致财政监管不到位。

三、意见和建议

(一)要建立健全预算制度，实施“二上二下”，推荐“三上三下”部门预算机制，增强预算的准确性、公开性和透明度;要细化预算，强化执行力度，确保专项专用;加强监督检查，确保把有限的财力用到“刀刃”上争取发挥财政资金的最大效果。

(二)建议财政主管部门举办财务人员及单位主管财务领导培训班，学习有关法律法规，提高对财务工作重要性的认识，增强预算执行的严肃性。

(三)进一步强化综合预算管理工作，加大对预算单位应缴财政性资金的征管力度，全面、系统、准确掌握预算单位的预算资金，规范运行，合理统筹使用。

(四)按照有关规定尽快制定公共资源和日常消耗统一标准。严格按照超标准配备现象发生。

(五)政府应积极主动、多方协调，增加财政管理人员，充分发挥财政作为预算执行主体的财政监督管理作用。

(六)建立健全部门预算债效考评制度，对预算的执行过程和完成结果实行全面的追踪问题，不断提高预算资金的使用效果。

报告当否，请予审议。

学校及餐饮业整治报告 篇4

为切实加强学校及周边餐饮卫生监督管理工作，规范学校食堂及周边餐饮业的经营行为，及时发现和消除食物中毒隐患，确保师生的饮食卫生安全，创造卫生安全的良好教学环境，促进学校餐饮卫生自身管理水平的提高，区卫生局积极开展学校及周边餐饮业集中整治，总结情况如下：

一、建立健全领导机制，为学校及周边治理工作提供保障

为推进我区学校及周边治理工作，我局高度重视，制定了《学校及周边食品安全集中整治工作方案》，成立了学校及周边治安综合治理工作领导小组，由区卫生局分管副局长担任组长，区卫监所所长担任副组长，各科室负责人及卫生监督员为成员，并层层落实工作责任，强化了学校及周边安全工作组织保证。

二、认真开展检查，确保学校及周边餐饮食品安全

按照《区卫生监督所学校及周边食品安全集中整治工作方案》的要求和部署，认真开展监督检查。具体情况如下：

1、学校食堂及周边餐饮店检查。共检查学校及学校周边餐饮单位62家，其中学校食堂16家，周边餐饮单位25家，井冈山大学周边流动摊店21家。

16家学校食堂均持有效《餐饮服务许可证》，从业人员持有效的健康体检和卫生知识培训合格证，按照卫生要求上岗操作，各学校均实行食品卫生安全校长负责制，配备了食品卫生管理人员，各项卫生制度基本齐全，各学校食堂食品储存库、各类设施基本齐全，储存食品基本符合卫生要求，各学校食堂对大米及食用油等建立了食品采购验收台账，部分学校食堂配备了食品留样设施并按相关要求进行食品留样。卫生监督员对各学校下达了监督意见书，要求各学校健全机构，完善学校的管理制度，落实校园治安责任，加强法制安全。

学校周边餐饮单位25家，其中井大周边新开餐饮店7家，井大附中周边新转让餐饮店3家。卫生监督员对新开业的10家餐饮单位下发了办证通知，并限期办理《餐饮服务许可证》，周边其他15家餐饮单位均持有效的《餐饮服务许可证》，从业人员持有健康体检及卫生知识培训合格证明，各餐饮单位建立了食品原料采购验收索证及台账记录制度并按相关要求进行了登记，能按照卫生要求进行食品加工操作，各餐饮具能按照要求进行清洗和消毒，并做好了保洁工作，各餐饮单位“三防”设施齐全并能正常使用，未发现采购病死、毒死或死因不明的禽畜肉及其制品，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，使用“地沟油”，使用问题奶粉等违法行为。对于井冈山大学周边21家流动摊店，我局配合区综治委及其他成员单位开展联合执法，予以全部取缔。

2、开展食品添加剂专项整治工作。为严厉打击餐饮服务单位非法添加和滥用食品添加剂行为，切实保障人民群众身体健康和生命安全。依照上级有关部署和要求，积极稳步推进餐饮服务严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作，加强餐饮服务单位宣传告示工作。卫生监督员对学校食堂及周边餐饮单位进行宣传告示，张贴了《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单》、《餐饮服务食品安全承诺书》等5种宣传资料，并对单位负责人进行一一指导。其中天玉中学使用添加剂做早点，并到区卫生监督所进行备案。在专项整治期间，我局举办了餐饮单位负责人培训班。

此次检查共出动执法车辆45台次，执法人员186人次。检查当中卫生监督员认真书写了《现场检查笔录》，对于检查发现的问题，监督员下达了《卫生监督意见书》责令限期整改，并监督其整改落实情况。同时建立了学校及周边综合治理长效机制，确保了学校及周边餐饮食品卫生安全，保障了广大师生的健康权益。

三、存在的问题

1、部分餐饮单位尤其是小型餐饮单位对专项整治工作认识不足，对食品安全的重要性重视不够，自觉履责积极性、主动性还不高，卫生管理还很不规范。

2、个别学校没有精确剂量添加剂的工具，还存在靠经验和感官添加的'情况。

3、虽然开展了食品添加剂专项知识培训，但是受到培训人员知识面和人员文化程度影响，培训结果没有达到理想状态，且部分餐饮服务单位负责人因各种原因没有参加集中培训，使下阶段食品添加剂专项工作受到影响。

四、下一步工作重点

1、继续加大监督检查力度，督促各餐饮单位建立健全各项卫生管理制度，并履行承诺，严格执行食品原料和添加剂索证台账制度，查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮单位，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象发生。

2、探索建立针对在餐饮加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的有效监督和管理制度，建立非法食品添加剂和不合格添加剂追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。

学校及餐饮业整治报告 篇5

为进一步加大餐饮行业的治理力度，确保餐饮行业有序健康发展，切实维护群众的身体健康，近日，周口港区采取“三步走”的工作方式，深入辖区学校食堂、机关单位食堂及大中型餐馆，积极开展餐饮行业专项整治工作。

第一步，做好宣传。该区将餐饮行业专项整治工作列入重点工作，以高度的政治自觉和政治担当，履行监管责任，加大餐饮行业有关法律法规的宣传力度，同时健全和落实举报投诉制度，发挥群众的监督作用，引导餐饮行业健康发展。

第二步，摸清底数。该区坚持问题导向，以学校食堂、机关单位食堂及大中型餐馆为重点整治对象，彻底查清各餐饮经营单位的分布情况及存在的问题，为整治工作提供精准的靶向。

第三步，彻底整治。该区在全面排查的同时，以“查改并举，压茬进行”的方式开展整治工作，要求重点餐饮单位使用清洁能源，安装油烟净化设备、专用烟气排放管道，并保证其正常运行，确保外排油烟废气达到国家规定排放标准。

学校及餐饮业整治报告 篇6

为深入贯彻落实关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，坚决制止浪费粮食行为，切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，省商务厅、省直机关工委、省文明办、省教育厅、省文化和旅游厅、省妇联、省直机关事务管理局发出如下倡议：

一、弘扬传统美德，厉行勤俭节约。

勤俭节约是中华民族的优良品德。目前，“舌尖上的浪费”现象时有发生。要自觉践行社会主义核心价值观，大力弘扬尊重劳动、勤俭节约的传统美德，做到科学饮食、文明就餐，理性消费，将文明健康、绿色环保的理念融入日常生活。要从我做起，积极参与“光盘行动”，自觉使用公筷公勺，共同抵制浪费粮食、非理性消费、婚丧喜庆大操大办等不良风气，人人争做崇高道德的践行者、文明风尚的维护者、美好生活的创造者。

二、加强食堂管理，开展养成教育。

各级机关、企事业单位要认真贯彻落实关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神，以节约型公共机构创建和绿色食堂建设为抓手，加强食堂用餐节约，做好食品采购、储存和加工等工作，按需按量供给。推行浪费行为约谈训诫制度。省直机关要发挥好带头示范作用。各级各类学校要加强学生勤俭节约养成教育，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，引导学生适量点餐、适量取食，不挑食、不剩饭、不倒饭，自觉抵制铺张浪费行为。

三、转变经营理念，引导理性消费。

各类酒店、餐饮企业要引导消费者文明就餐、理性消费，适量点餐、节俭就餐;积极推出半份菜和小份菜，为消费者提供多样化选择，试行半份半价、小份适价;要创新服务方式，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;要在醒目位置设置不剩饭、不剩菜标识，推行打包服务;要制定成本控制办法，自觉将厉行节约的理念纳入餐饮生产、加工、服务的全过程。餐饮行业、协会要积极引导餐饮企业采取返利、折扣等方式鼓励消费者节约行为，培育餐饮新风。

四、注重家风传承，倡导勤俭持家。

每个家庭要传承勤俭节约的良好家风，从节约一粒米、一滴水、一度电做起，教育引导子女珍惜来之不易的粮食，自觉养成艰苦朴素的生活习惯。家长要以身作则、带头示范，精打细算、勤俭持家，倡导绿色消费健康生活模式，教育引导子女合理饮食，不偏食挑食、不暴食暴饮、不铺张浪费。要适当适量采购食物食品，重视做好科学储存、精细加工等环节，减少案板浪费、冰箱浪费。

五、强化舆论宣传，营造良好氛围。

要在公共区域和就餐场所张贴宣传标语，播放公益广告，宣传健康文明的餐饮消费方式。传统媒体、新媒体要广泛宣传勤俭节约先进典型，及时曝光浪费粮食的不良行为、典型案例和推进工作不力的单位。各类餐饮企业、食堂要在显著位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌，在全社会营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。

民以食为天，食以俭养德。节约是行动，节约是习惯，节约更是美德。广大党员干部要发挥带头表率作用，从自身做起、从点滴做起、从身边做起，自觉养成文明节俭的消费理念和生活习惯，争当爱粮节粮模范。全社会都要积极行动起来，与文明行为握手，向浪费陋习告别，珍惜粮食、杜绝浪费，努力使厉行节约、反对浪费成为新时代的价值取向、行为规范，成为新的时尚风向标。