美食策划方案范文（精选10篇）

美食策划方案范文篇1

首届美食节规模宏大，作为树立行业形象，拉动餐饮酒店业消费的重要活动，加之活动内容的丰富、多样和广阔的范围，诸多亮点因素必定引起各大强势媒体的高度关注。借助雄厚的媒体资源鼎力支撑，多元化的`活动定位更能突显出各界多赢的目标，势必使首届该镇美食节成为弘扬饮食文化与周边经济发展的双重动力，必定成为各大强势媒体的关注焦点。

(一)运作原则：

相互补充、相互促进、交叉整合、立体渗透、软硬兼施、力求信息传播最大化。

(二)媒体组合：

1、电视台：该镇电视台——专辑报道

广东电视台、东莞电视台——以新闻形式报道。

2、大众媒体：该镇报——为期一个月的相关主题专栏报道

南方日报、东莞日报、东莞时报、南方都市报、广州日报、羊城晚报、东莞时尚——以新闻形式报道。

3、行业杂志：东莞餐饮、美食导报、中国饭店杂志、中国酒店杂志、中外酒店杂志、现代餐饮杂志、广东烹饪。

4、行业网站：南方美食网、广东美食网、东莞阳光网、东莞美食网。

(三)宣传内容：

1.深入挖掘该镇的餐饮酒店发展历程，对典型的事件或人物进行全方位报道，以丰富该镇餐饮酒店名镇的内涵。

2.对该镇餐饮酒店的特色美食或消费，进行图文并茂式宣传，以吸引更多的顾客关注该镇、光顾该镇。

3.挖掘该镇镇举办本次美食节的深层次原因：以举办该镇美食节为契机、打造该镇“休闲之都”，为产业升级创造良好的营商氛围。

美食策划方案范文篇2

一、项目背景

在漫长的历史沿革中，不乏与外省市络绎不绝的商贸往来，再加之以它特殊的地理位置，浓厚的儒家文化积淀，在菜系方面已经渐渐脱离了传统浙菜的风格，以其浓郁、香辣、入味的特色独树一帜，形成了自己特有的传统美食文化。近年来已经有部分特色菜肴如“三头一掌、不老神鸡”已经知名全国，受到了世界各地人们的青睐。但名菜、特色菜并不局限于此，更有许多具有较长历史的老字号食肆以它传统、精湛的厨艺给我们留下了美味可口的佳肴，加之近年来许多外来菜系、食肆根据XX人的口味与风格通过改良后都给我们留下了深刻的印象。随着互联网信息产业的发展，为了发掘更多小隐于市的美食与其他菜系，让消费者0距离接触并享受美食文化，特举办本次线上与线下为一体的美食文化节。

二、活动主题

“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽美食。”

三、活动目的

本次美食节活动以“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽美食”为主题，通过线上和线下合作的方式展开一次实体美食节活动，后期以网络团购对本次活动进行延续。

实体活动形式：本次美食节活动与以往的美食节活动相比在规模与档次上有很大的差距，改变以往传统的外邀烧烤的'低俗方式，本次活动定位在XX市中层以上消费阶层，参与美食节的餐饮商家必须在XX市小有知名，让消费者0距离接触并享受地道的美食及其他知名菜系，领略厨师风采。再通过网络平台对本次进行延续，目的让消费者能随时随刻的获知餐饮商家的一系列优惠活动、购折扣、特色菜系推荐。同时也为商家建立长期固定的消费群体，给商家在互联网提供最大的收益，也为消费者和餐饮商家搭建互动、沟通、交流、展示、成交的平台。

网络活动形式：以鱼团网团购形式参与，在鱼团网页面建立团购展示页面，各商家依餐饮类型在不同页面进行菜品展示及优惠活动资讯。

四、机构组成

冠名单位：

主办单位：(略）

承办单位：(略）

特邀协办单位：

协办单位：(略）

合作媒体：(略）

五、活动执行

1、活动时间：20xx-9-25

2、活动地点：老火车站广场

3、前期准备主办单位职责

4、主办单位职责

（1）负责商请协办单位的联系和落实工作

（3）负责活动整体筹备工作

（4）负责活动资金筹集、使用

（5）负责媒介的落实

6、承办单位职责

（1）协调各协办单位及工作。检查、督促进场工作任务的落实

（2）负责招商方案的进行

（3）负责网络投票、本次活动网络视频的报道

（4）本次活动结束后在网站的专栏内对本次活动进行后续工作

7、活动场地布置

（1）9月23日对老火车站广场进行场地布置，布置售票处、横幅、拱门。

（2）场外使用幕布及协办餐饮商广告牌（包含餐厅文化简介，一户一牌）圈围。

（3）户外大牌上标注本次活动冠名单位、主办单位、承办单位LOGO，及企业简介。

（4）协办单位（餐饮商家）位置的安排与确认，摆放桌椅厨具、炊具。

8、招商计划筹备

（1）冠名单位

（2）特邀协办单位

（3）鸣谢单位

9、协办方参加规则

（1）菜系：不限

（2）种类：中西不限

（3）区域要求：本市和下辖各县

（4）必须服从大众评判结果

（5）卫生做到门前三包

10、现场后勤部署

协办单位必须至少指定1名工作人员配合承办单位对整个活动场地的后勤工作，例如场地清洁、维持秩序、嘉宾服务等。

11、前期广告投放

前期广告投放,通过户外大牌、公交车身、纷众媒体、报广、电视、电台、短信、网络等媒体宣传本次活动

12、活动对象

我市诸如白领、蓝领、公务员、个体经营户等具有一定消费能力的群体

13、活动方式

现场做菜，购票入场

14、嘉宾邀请

（1）XX市卫生局领导

（2）XX市餐饮协会领导

（3）美食权威

（4）媒记

15、奖励方案

1、入场券80元一张，凭票入场，只供当日使用，入场券背后印有冠名单位及主办单位、承办单位企业介绍及参加食肆名单。凭入场券背后5位数字母加数字编号可以取5元移动手机话费，并使用该编号在鱼团网参与美食评选，每个编号限领一次话费及投票资格，使用后作废。

2、根据网上投票设置食肆奖项

建议分三块：

（1）最受消费者喜爱的特色菜 10名

（2）最受消费者喜爱的特色餐厅 10名

（3）厨神10名

以上奖励方案由餐饮协会根据等级名次对获奖食肆颁发30X40红木烫金奖牌一块

以上所有参加美食节食肆的特色菜、厨师资料都在鱼团网上作为评选依据。

3、投票食客奖项

（1）投票一等奖 1名奖励IPHONE 5一台

（2）投票二等奖 3名奖励餐厅抵金券 1000元

（3）投票三等奖 10名奖励餐厅抵金券500元

（4）投票幸运奖 100名奖励移动话费50元

以上投票奖励由闭幕式当晚由主持人现场抽取，公证处公证，《衢商》颁奖

9、活动细节

（1）9月25日晚上18点来宾购票入场后开幕式开始，主持人邀请冠名单位、主办单位、承办单位领导上台致辞后宣布美食节正式开始。

（2）第一场9.25 18：00~21:00

（3）第二场9.26 18：00~21:00

（4）第三场9.27 18：00~21:00

（5）闭幕式9.28 18：30~20:00 根据鱼团网投票结果评出参加食肆相关评级后由餐饮协会现场颁奖，并在公证处的公证下抽取幸运食客奖。

六、媒体策略

1、活动前期通过公交广告公司（车载、公交车身、公交站台）、短信、宣传彩页、户外大牌、XX日报、晚报宣传预热本次美食节资讯。

2、美食节开幕式、闭幕式颁奖、抽奖等活动电视台全程跟踪报道，衢日、晚报刊登本次活动详细内容的软广，并注明大众投票机制。

七、招商方案

1、招商对象

本地知名啤酒品牌

各类知名餐饮食肆

通讯媒体：电信、移动

排序合作项目赞助金额（万元）名额

1 冠名单位 10 1

2 特邀协办单位 5 2

3 协办单位 0.3 20

赞助权益、回报方案

冠名单位：10万人民币

享受本次活动的冠名单位权益

1、活动前期宣传

（1）美食节宣传彩页，标注企业LOGO、冠名赞助。

（2）美食节宣传彩页，印刷企业200字介绍。

（3）户外大牌、媒体、公交车身标

美食策划方案范文篇3

一、项目背景

衢州在漫长的历史沿革中，不乏与外省市络绎不绝的商贸往来，再加之衢州以它特殊的地理位置，浓厚的儒家文化积淀，在菜系方面已经渐渐脱离了传统浙菜的风格，以其浓郁、香辣、入味的特色独树一帜，形成了自己特有的传统美食文化。近年来已经有部分特色菜肴如“三头一掌、不老神鸡”已经知名全国，受到了世界各地人们的青睐。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此，更有许多具有较长历史的老字号食肆以它传统、精湛的厨艺给我们留下了美味可口的佳肴，加之近年来许多外来菜系、食肆根据衢州人的口味与风格通过改良后都给我们留下了深刻的印象。随着互联网信息产业的发展，为了发掘更多小隐于市的衢州美食与其他菜系，让消费者0距离接触并享受美食文化，特举办本次线上与线下为一体的衢州美食文化节。

二、活动主题

“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽衢州美食。”

三、活动目的

本次美食节活动以“0距离，享受美食文化；用鼠标，尝尽衢州美食”为主题，通过线上和线下合作的方式展开一次实体美食节活动，后期以网络团购对本次活动进行延续。

实体活动形式：本次美食节活动与以往的美食节活动相比在规模与档次上有很大的差距，改变以往传统的外邀烧烤的低俗方式，本次活动定位在衢州市中层以上消费阶层，参与美食节的餐饮商家必须在衢州市小有知名，让消费者0距离接触并享受地道的衢州美食及其他知名菜系，领略厨师风采。再通过网络平台对本次进行延续，目的让消费者能随时随刻的获知餐饮商家的一系列优惠活动、购折扣、特色菜系推荐。同时也为商家建立长期固定的消费群体，给商家在互联网提供最大的收益，也为消费者和衢州的餐饮商家搭建互动、沟通、交流、展示、成交的平台。

网络活动形式：以鱼团网团购形式参与，在鱼团网页面建立团购展示页面，各商家依餐饮类型在不同页面进行菜品展示及优惠活动资讯。

四、机构组成

冠名单位：

主办单位：《衢商》杂志社

承办单位：鱼团网、《最衢州》编辑部

特邀协办单位：

协办单位：衢州市餐饮协会、衢州市移动公司、餐饮商家

合作媒体：衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、中国电信、中国移动、中国联通

五、活动执行

1、活动时间：20__-9-25

2、活动地点：老火车站广场

3、前期准备主办单位职责

4、主办单位职责

（1）负责商请协办单位的联系和落实工作

（3）负责活动整体筹备工作

（4）负责活动资金筹集、使用

（5）负责媒介的落实

6、承办单位职责

（1）协调各协办单位及工作。检查、督促进场工作任务的落实

（2）负责招商方案的进行

（3）负责网络投票、本次活动网络视频的报道

（4）本次活动结束后在网站的`专栏内对本次活动进行后续工作

7、活动场地布置

（1）9月23日对老火车站广场进行场地布置，布置售票处、横幅、拱门。

（2）场外使用幕布及协办餐饮商广告牌（包含餐厅文化简介，一户一牌）圈围。

（3）户外大牌上标注本次活动冠名单位、主办单位、承办单位LOGO，及企业简介。

（4）协办单位（餐饮商家）位置的安排与确认，摆放桌椅厨具、炊具。

8、招商计划筹备

（1）冠名单位

（2）特邀协办单位

（3）鸣谢单位

9、协办方参加规则

（1）菜系：不限

（2）种类：中西不限

（3）区域要求：衢州本市和下辖各县

（4）必须服从大众评判结果

（5）卫生做到门前三包

10、现场后勤部署

协办单位必须至少指定1名工作人员配合承办单位对整个活动场地的后勤工作，例如场地清洁、维持秩序、嘉宾服务等。

11、前期广告投放

前期广告投放,通过户外大牌、公交车身、纷众媒体、报广、电视、电台、短信、网络等媒体宣传本次活动

12、活动对象

我市诸如白领、蓝领、公务员、个体经营户等具有一定消费能力的群体

13、活动方式

现场做菜，购票入场

14、嘉宾邀请

（1）衢州市卫生局领导

（2）衢州市餐饮协会领导

（3）美食权威

（4）媒记

15、奖励方案

1、入场券80元一张，凭票入场，只供当日使用，入场券背后印有冠名单位及主办单位、承办单位企业介绍及参加食肆名单。凭入场券背后5位数字母加数字编号可以上领取5元移动手机话费，并使用该编号在鱼团网参与美食评选，每个编号限领一次话费及投票资格，使用后作废。

2、根据网上投票设置食肆奖项

建议分三块：

（1）最受消费者喜爱的衢州特色菜10名

（2）最受消费者喜爱的衢州特色餐厅10名

（3）衢州厨神10名

以上奖励方案由餐饮协会根据等级名次对获奖食肆颁发30X40红木烫金奖牌一块

以上所有参加美食节食肆的特色菜、厨师资料都在鱼团网上作为评选依据。

3、投票食客奖项

（1）投票一等奖1名奖励IPHONE 5一台

（2）投票二等奖3名奖励餐厅抵金券1000元

（3）投票三等奖10名奖励餐厅抵金券500元

（4）投票幸运奖100名奖励移动话费50元

以上投票奖励由闭幕式当晚由主持人现场抽取，衢州公证处公证，《衢商》颁奖

9、活动细节

（1）9月25日晚上18点来宾购票入场后开幕式开始，主持人邀请冠名单位、主办单位、承办单位领导上台致辞后宣布美食节正式开始。

（2）第一场9.25 18：00~21:00

（3）第二场9.26 18：00~21:00

（4）第三场9.27 18：00~21:00

（5）闭幕式9.28 18：30~20:00根据鱼团网投票结果评出参加食肆相关评级后由衢州餐饮协会现场颁奖，并在公证处的公证下抽取幸运食客奖。

六、媒体策略

1、活动前期通过公交广告公司（车载、公交车身、公交站台）、短信、宣传彩页、户外大牌、衢州日报、晚报宣传预热本次美食节资讯。

2、美食节开幕式、闭幕式颁奖、抽奖等活动衢州电视台全程跟踪报道，衢日、晚报刊登本次活动详细内容的软广，并注明大众投票机制。

七、招商方案

1、招商对象

本地知名啤酒品牌

各类知名餐饮食肆

通讯媒体：电信、移动

排序合作项目赞助金额（万元）名额

1冠名单位10 1

2特邀协办单位5 2

3协办单位0.3 20

赞助权益、回报方案

冠名单位：10万人民币

享受本次活动的冠名单位权益

1、活动前期宣传

（1）美食节宣传彩页，标注企业LOGO、冠名赞助。

（2）美食节宣传彩页，印刷企业200字介绍。

（3）户外大牌、媒体、公交车身标注本次美食节冠名企业LOGO

2、美食节期间宣传

（1）美食节宣传资料标注冠名企业LOGO。

（2）现场展板与户外大牌标注冠名企业LOGO和企业介绍。

（3）现场彩旗标注冠名企业LOGO

（4）开幕式、闭幕式主持人都会以“冠名单位”美食节为抬头。

3、会后宣传

（1）《衢商》创刊号封页彩页广告

（2）《最衢州》页彩页广告

（3）鱼团网置顶横幅广告

4、媒体宣传

本次美食节通过衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、衢州电信、衢州移动、衢州公交广告公司、衢州纷众传媒等主流媒体的方式进行全方位的广告投放，着重宣传本次活动冠名单位

5、门票回报

享受本次活动门票收入的20%

赞助权益、回报方案

特邀协办单位：5万人民币

享受本次活动的特邀协办单位权益

1、活动前期宣传

（1）美食节宣传彩页，标注企业LOGO、赞助级别。

（2）美食节宣传彩页，印刷企业150字介绍。

（3）户外大牌、媒体、公交车身标注本次美食节企业LOGO和赞助级别

2、美食节期间宣传

（1）美食节宣传资料标注企业LOGO和赞助级别。

（2）现场展板与户外大牌标注企业LOGO、赞助级别、企业介绍。

（3）现场彩旗标注企业LOGO和赞助级别

（4）开幕式、闭幕式主持人都会以鸣谢特邀协办单位的大力支持

3、会后宣传

（1）《衢商》创刊号封页彩页广告

（2）《最衢州》页彩页广告

（3）鱼团网首页图片广告

4、媒体宣传

本次美食节通过衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、衢州电信、衢州移动、衢州公交广告公司、衢州纷众传媒等主流媒体的方式进行全方位的广告投放，侧重宣传本次活动特邀协办单位

6、门票回报

享受本次活动门票收入的10%

协办单位

1、活动前期宣传

（1）美食节宣传彩页，标注协办单位名称。

（2）美食节宣传彩页，印刷企业100字介绍。

（3）现场幕布和广告牌（一户一牌）

2、美食节期间宣传

美食节现场活动彩页参加商户介绍

开幕式、闭幕式主持人都会介绍参加商户，鸣谢参与。

3、会后宣传

（1）鱼团网商户产品推介、优惠信息等

4、媒体宣传

本次美食节通过衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢州电视台、衢州广播电台、衢州电信、衢州移动、衢州公交广告公司、衢州纷众传媒等主流媒体的方式对本次美食节进行宣传，引发社会关注，达到最理想的广告效益。

7、门票回报

享受本次活动门票收入的3%

美食策划方案范文篇4

一、活动目的及意义

1、中华文化博大精深、源远流长,饮食文化自然也是其中之一。自古以来,历代文人对美食都情有独钟。苏东坡的“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹”;陆游的“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖”等等,在民间也有“民以食为天”的说法。可见中国人对美食具有独特的情结和见解。通过本次美食节活动,让同学们体验中华传统饮食文化的魅力。传承中华美食文化,推动美食文化发展;

2、随着经济的发展,人们收入的提高,我们身边餐饮业的崛起不可小觑。但伴随餐饮业发展而来的就是铺张浪费和食品安全问题。本次美食节以“食不可挡”为主题,不仅能够倡导大家勤俭节约,珍惜粮食,还能提高大家的食品安全防范意识,学会维权,懂得维权;

3、高校饮食文化是校园文化的重要组成部分,通过丰富多彩的饮食文化活动,打造成全安徽省甚至是全国著名高校美食文化节品牌,形成校园文化名片,进一步提升校园文化建设知名度和学校软实力;

4、本次美食节旨在让大家重新去理解美食对于调节生活,陶冶情操的意义,去学会真正地享受美食,并从中找寻到美味及趣味所带来的快乐,不仅仅营造健康和谐积极活泼的校园氛围、推进校园文化建设,还丰富同学们的课余生活,增强同学们均衡健康饮食的意识。在了解均衡饮食的知识的同时,增强对日常饮食文化更深刻的`理解。除此之外,同学们通过自己的亲手制作,更体会到劳动的意义,提高自己的动手能力和创造力;

5、本次美食节汇聚了全国各地的美食,并联合了留学生会共同举办,在让同学们领略全国各地甚至是国外一些国家美食习俗的同时,也大大增进了中国学生与外来留学生之间的国际友谊和文化交流;

6、美食文化具有很强的配套支撑作用和关联拉动效应,通过举办美食节活动,浓郁了安大广大学子对母校的情感,增进同学及校友间的友情。特举办的“金牌厨师”和“金牌菜肴”等的比赛项目,能促进学生与学校后勤部门人员间的相互了解及沟通,为建设一个充满活力、信任、爱与希望的磬苑校园打下坚实的基础。

二、活动时间

20xx年4月27日—5月10日

三、活动地点

四大食堂(“校园十大美食”评选) 鸣磬广场(美食街)

线上活动(“磬苑味道”摄影大赛)

四、大赛组织机构

共青团安徽大学委员会安徽大学学生会安徽大学后勤管理处安徽大学后勤服务集团

五、前期宣传(报名)

美食策划方案范文篇5

一、活动背景

秋季正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的

问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：

(1)以某一原料为主题

(2)以中外节日为主题

(3)以地方菜系、民族风味为主题

(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题

(5)以仿制的古代菜点为主题

(6)以本地区、本饭店菜点为主题

(7)以某种技法和食品为主题

(8)以食品功能特色为主体

(9)以某种餐具器皿为主题

(10)以普通百姓大众化菜点为主题

(11)以喜庆、寿辰内容为主题

(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题

(13)以季节特色菜点为主题

(14)以某一类人群喜爱的食品为主题

(15)以外来菜品为主题

(16)以其他缘由组织的美食节

以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。

“食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案

二、活动主题：

品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

三、活动内容：

XX年长春美食节在会展中心举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

四、活动时间：XX年10月8日到10月9日

五、活动形式：

宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

六、活动操作程序：

(一)筹备

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的`信息，唤起消费者的关注;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

(二)举办

1、品牌千潭菜肴形象展示

主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过美食节体验，展示品牌及其文化形象。

互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)

2.内容：

(1)美食节菜肴的实物艺术形态;

(2)美食节菜肴的文化展示;

(3)服务人员的仪表姿态。

(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动

主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。

七、活动组织:

1、工作分工

餐厅负责组织制定相关计划与实施

厨房负责菜单的制定和人员的筹备，采购部责成相关专员负责采购供应，专人负责展台的物品管理与推销

销售部负责老客户信息传递

2、协调联络采购部、销售部、前厅部。

3、对外宣传

宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销

销售部配合整理客户资料，群发短信息。

5、活动保障

采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

八、环境布置:

挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，

展厅门口前放置升空气球条幅2个

九、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

2、放置美食节宣传广告牌。(一拉宝)

3、邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。

4、短信群发,消息散播。

十、费用预算：

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报+短信群发500元=3500。

2、赠送礼品费用：有供货商承担80%。

3、装饰费用横副+金布+气球(7天)+杂费=500。

4、菜肴原材料费用：另计。

美食策划方案范文篇6

金秋正是举办美食节的大好季节，美食节策划有没有实例可参呢？其实美食节策划主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

美食节策划最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

（1）以某一原料为主题

（2）以中外节日为主题

（3）以地方菜系、民族风味为主题

（4）以某种技法和食品为主题

（5）以食品功能特色为主体

（6）以普通百姓大众化菜点为主题

（7）以某一类人群喜爱的食品为主题

（8）以外来菜品为主题

（9）以其他缘由组织的'美食节

“食在广东——味在茶山”

“金秋11月”茶山（国际）美食节策划：

一、活动主题：

品味生态食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“金秋11月茶山（国际）美食节”

二、活动内容：

20xx年“金秋11月”茶山（国际）美食节拟在生态食品城举办，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，汇聚广东及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。

拟定邀请参展名企名吃如下：（仅供参考）

大连、广东等地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、青岛锅贴、青岛大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。

让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐，用我的手造福你的口，让美食填充你的胃”的效果，提前营造出“金秋美食”的气氛！

三、活动时间：年11月28日到12月6日

四、活动地点：生态食品城广场

五、主办单位：茶山镇上元商贸区（国际）生态食品城

协办单位：上海荣业展览有限公司

六、活动操作程序：

（一）筹备

1、诚邀各地美食商家、各大酒店，确定美食节的菜肴品种、价格以及优

惠措施；

2、通过报纸媒体、传单、灯箱、站排、横幅、短信群发等传递“金秋11月茶山美食节”的信息，唤起消费者的关注；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

（二）举办

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过“金秋11月茶山美食节”体验，展示品牌及其文化形象。

美食策划方案范文篇7

一、背景分析

面对国际国内风云变幻的发展形势，该镇镇于7月6日召开经济形势分析座谈会。镇领导强调：

要进一步坚定信心，积极寻找有力的应对措施，保持经济实现平稳较快增长，着重是要做到四个“千方百计”：

一是要千方百计增加投资，拉动经济增长；

二是要千方百计稳定现有企业，实现增资扩产；

三是要千方百计挖掘潜力，加快增收；

四是要增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。

同时，要进一步强化政府服务，减轻企业负担，帮助企业克服困难，发展生产；要做好该镇投资环境的推介工作，积极开展高端服务的招商活动，加快高端服务业的发展，确保如期实现全年经济增长的目标任务。

作为酒店餐饮业最为发达的商务休闲名镇，据不完全统计，该镇共有酒店旅馆约130家，其中五星级酒店3家，四星级酒店8家，全镇客房总数近万间，每天能同时接15000名游客入住，年接待旅客超过200万人次。2公里长的康乐南路繁华商业街远近闻名，汇集了国内外众多美食，200余家酒楼食肆星罗密布，有“中国台湾风情街”之称，在珠三角地区具有较高的知名度。酒店业和会展业是该镇镇两大特色产业，生机勃勃的会展业推动了酒店服务业的快速发展，该镇镇正在从加工业之城迈向酒店、会展之都。由酒店业带动的旅游服务业在该镇第三产业的比例占了60%以上，是该镇绝对的龙头产业。分析这个颇具优势的餐饮酒店产业，无疑是实现四个“千方百计”使命中的“增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力”的重要突破口。

然而，该镇酒店业地位在东莞乃至珠三角范围内虽无可厚非，但缺乏系统性强、周期频繁的活动推广来获得相关美誉，而空有一个“全国闻名”的模糊形象与知名度，未能像该镇家具产业和会展业那样誉满全国乃至全球。因此，为加大推广酒店业在当地的知名度与美誉度，打造一个长久不衰的行业盛会，该镇镇有条件也有必要以“中华(该镇)美食节”作为活动主题，借10月底第八届中国东莞国际鞋展.鞋机展和“第二届世界鞋业发展论坛”隆重举办之势，一举奠定该镇作为“会展名镇美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉动酒店餐饮业的相关消费。

二、活动目的

1、继“东方家具之都”、“中国会展名镇”、“世界鞋业之都”三大美誉后，籍此盛会将该镇镇打造成“美食天堂”，进一步丰富该镇镇“休闲之都”的内涵。本项内容可作为该镇镇长期的城市运作活动，不强调必须在本年度内实现。

2、依托该镇繁荣的.酒店餐饮业，借助发达的展会业和毗邻广州的传统商务休闲客源吸附能力，以美食节的成功举办为契机，千方百计增加消费，扩大内需，增强经济增长的拉动力。

3、增强该镇餐饮酒店业的关注度和媒体的宣传力度，扩大该镇在珠三角范围的知名度，争取在美食节期间吸纳100～300万的消费者。

4、籍此盛会打造一个凝聚该镇餐饮酒店行业、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台，树立行业品牌，扶持该镇的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。

三、美食节活动构思

中华(名镇)美食节——会展名镇·美食天堂

本届美食节将以“会展名镇·美食天堂”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的该镇上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，加以“东莞餐饮设备及用品展览会”，为云集该镇的国际国内商务休闲客人创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造该镇餐饮企业品牌，塑造该镇餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。

美食策划方案范文篇8

一、活动名称

成都(国际)美食节

二、活动宗旨

成都(国际)美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进我市餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进成都餐饮业、旅游业的综合发展，为成都争创“世界田园城市”创造条件。

三、活动时间

20xx年10月2日——10月5日(为期四天)

四、活动地点

中心会场：宽窄巷子(暂定)

分会场：有条件的区、县级市，成都美食街(区)，特色餐饮企业等。

五、活动组织单位

主办：

承办：

六、网络支持:

网、网、网、餐饮网、论坛等

七、合作媒体：

中#电视台卫视娱乐频道电视台 #晚报 #早报

八、活动主题

本届美食节主题：品味川菜，食在蓉城

九、活动项目

(一)开幕式

时间：10月2日10：30——11：00

地点：宽窄巷子广场

内容：开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，拟邀请某某副市长为美食节剪彩，最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。

(二)全球川菜餐饮行业高峰论坛

时间：10月2日下午(初定)

地点：宾馆某某宴会厅

内容：以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题，邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为400人。

(三)美食体验

时间：10月2日——10月5日

地点：成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街

内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区(面积约3万平方米)。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。

1、川菜美食体验区

A、上河帮川菜美食体验区

B、小河帮川菜美食体验区

C、下河帮川菜美食体验区

2、巴蜀小吃风情区

巴蜀小吃节，设置巴蜀零食展区

(四)“食在蓉城”精品展示

时间：10月2日——10月5日

地点：宽窄巷子某某餐厅

内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。展期为3—4期(每期1天)，每期6—8张展示桌。

本项目主要是汇集具有浓郁地区派系特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。

(五)美食总动员

时间：10月3日、4日、5日(暂定)

地点：宽窄巷子、锦里、成都精品川菜聚集地。

内容：为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和卫视美食栏目合作，组织现场观众参与的'互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“食在蓉城”的美誉。具体活动有：

A、“品”七味，“读”人生

现场提供已做好的川菜“七味”(以巴蜀地区传统老川菜为主)，由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料(主要食材，主要配料),猜中赠送相关礼品。

B、我们约会吧

现场提供由在新浪微博上网友推荐的50家最值得品尝的小吃。由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子”

C、名厨技艺展示

分别组织名厨名师，进行食品雕工、调味、制作、调酒表演。

(六)成都市(国际)美食节名菜、名点评审

时间：10月2日——10月5日

地点：成都市某某烹饪学校

内容：名菜、名点评审，设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。成都市各酒楼、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流，共同提高成都市地区的餐饮烹饪水平。获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中展示。

时间：10月4日——10月5日

地点：宽窄巷子(20xxxx平方米)

美食策划方案范文篇9

（一）、前期准备

1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体。

2、对外联系：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应。

3、联系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体。要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议。

4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作。

5、确定预算等

（二）、活动概要

美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校食堂，争取其一起参加。

为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物，也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩国人的模样。

又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”。

再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位。

每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票（可根据摊位数量适量增减），分别为A、B、C、D、E等级，分别代表食物最可口、食物最”漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光临的摊位的`食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。

我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括。

1、裁判—负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项。

2、秩序维持员—人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全。

3、服务台—接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助。

4、环保者—环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净。

5、记者—拍照、采访，记录我们的第一次美食节！

更多的有待共同商议。

（三）、活动后期

总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果（间接的为他们做宣传）。

以上只是个人粗略的想法，希望能为学院这创新的美食节活动做点什么，希望活动能圆满顺利开展起来！

美食策划方案范文篇10

一. 前言

“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。

南宁美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在南宁市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。

翻阅南宁的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在南宁饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。

就目前经营中的商家来看，当今南宁美食行业中商家，大部分是以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。

大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。

二.市场调研

本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。

1.市场背景分析

今年南宁的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发展形势。让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。

——更综合、更具规模的美食城，将会给南宁的美食行业注入新的活力。

2.消费心理解构

嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。

——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。

3.新闻炒作诉求重点

在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。

——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。

4.市场定位、品牌塑造以及产品路线

进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目，是获得成功的有效途径。早期的成功例子，路易十三西餐厅、美丽华冰城、佳人有约等等，以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等，其中合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成为广告策划中，重点需要借鉴和思考的内容。

——确立文化内涵、人文主题、格调特点。

5.总结

在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。

综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：

1进一步分析消费心理。

2新闻炒作方案的确立。

3组织活动形式和具体的实施方案。

4品牌形象设置。

5目标社会效应。

6消费群体定位。

7寻求更具吸引力的文化内涵。

8企业CI的确立。

9进一步挖掘大聚通美食城的优势与特点。

10赋予大聚通怎样的特色、情感、意念。

11软文炒作的思想诉求和概念方向。

12确定统一的宣传形象。（报纸广告、户外广告的配色和宣传口号）

13进一步分析竞争对手现状，以获得更有利的战略要点。

要在极短的时间制定正确的策略并指导执行，必须全面了解品牌市场状况，以及全面进入本地人的生活状态，溶入当地消费者的生活，从而制定出符合他们生活形态和心理策略和执行方案。

因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。

三.大聚通美食城

总体现状与竞争战略：

南宁的美食行业经过多年的发展，目前已经在南宁经济体系中占领了重要地位，培育市场阶段早已过去，目前投资者所面对的是更为成熟，更具吸引力的美食消费市场。而从当前所获悉的南宁各行业的发展形势分析，南宁的消费者的消费能力逐渐增长，让投资保障系数大增。

目前大聚通美食广场的投资规模、投资地点、经营项目均已确定。可以预期大聚通美食城投入经营以后，所达到的社会效应和社会影响力，估计将对南宁乃至广西的消费行业产生深远影响。

进一步深入挖掘大聚通美食城的各项优势和完善推广方案，是当务之急。

大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。

根据大聚通美食城的投资规模，寻找炒作的方向。本案建议主要以规模超大、美食休闲种类齐全、美食行业革命性的社会效应以及更为开放性的管理模式和经营观念，进行重点炒作。

根据投资地点，进一步挖掘地域优势。美食城的地理位置优势十分明显，位于本市商业活动最为频繁和密集的地段，依靠当前地理位置自身所拥有的人流量优势，但处于一楼位置的，以经营西式快餐为主的麦当劳会形成竞争，所以在场内外设置具有体现企业风格的标志和广告喷绘是必要手段。在这样的消费行为频密的区域，进一步利用消费者高涨的消费意愿，于现场展开优惠的活动。

根据美食城内，美食种类繁多的特点。结合购物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消费者所喜爱的逛街购物的生活习惯，通过间接的软性宣传，让消费者心目中树立起大聚通美食广场为美食文化荟萃的中心。

四.市场前景分析：

综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类：

1. 一般消费心理特征

（1）求惠心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，较多受价格因素的影响。大聚通美食城面向大众，必将为广大消费者所接受。

（2）求舒适心理。大聚通美食城为消费者创造了一个优美的进餐环境，和高水平的服务。使消费者宾至如归。

（3）求奇心理。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，大聚通美食城推出的各种演艺活动对他们很有吸引力。

（4）求名心理。大聚通美食城也可满足不少消费者在宴请时讲求上档次，出风头，追求炫耀消费。

2. 社交（公关）消费需求

大聚通美食城的多层次的饮食服务，优美的环境为这一消费人群提供了一个良好的场所。

3. 休闲饮食需求

对于大聚通美食城而言，顾客消费中的猎奇，尝新心理应尤为关注。演艺咖啡厅为休闲人士提供了一个良好的消费环境。

五.开业庆典活动策划方案建议

依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。

基于体现美食城的文化品位，营造文化氛围的目的，开业活动的主题基调可以定为：传播饮食文化，展现南宁人民的风土人情。

具体开业活动方案建议如下：

1. 聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。

2. 从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。

3.吸纳中档的消费群体，通过口碑宣传打开市场。

对策：大聚通美食城推出8——10元的经济实惠套餐。

4.大聚通美食城用上乘菜和特色服务展现自我优势，创造名牌服务，引导消费者消费。

对策： 1.开展美食节活动，由消费者评选最佳菜肴，最佳厨师和服务明星。

2.由美食城牵头，与政府部门合作，评选本行业的厨师大王，其目的在于提高美食城的美誉度。

5.体现大聚通美食城的高雅文化品位，传播广西文化，展现风土人情。

对策：邀请某家艺术团在开业第一周到美食城演出。

6.确立大聚通美食城的社会公益形象。

对策：1. 捐款或建立基金会；

2.赞助艺术团义演。

7.迎合消费者的求惠，求实心理。

对策：美食城赠送优惠券或打折等等。

8.大聚通美食城开业庆典推出大型庆典优惠活动，制造轰动效果。

9.悬挂条幅，彩旗烘托开业庆典的气氛。

10.现场分发宣传资料，详细介绍美食城的情况。

11.征寻形象代言人，进一步炒作。

六.广告策略建议

1. 广告目标

（1）告知南宁市民大聚通美食城开业。

（2）以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。

（3）推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。

（4）在自开业起，分别以“绿城风情”为主题，通过“开业”、“休闲品茗”等开展系列广告推广，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。

（5）配合一系列促销、公关活动，共同推进企业经营。

2. 广告对象

（1）商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。

（2）都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。

（3）南宁籍人士或外地驻南宁办事处、企业。大聚通美食城饮食文化的营造应借助他们的参与。

（4）中档消费人群。他们将成为美食城消费的主导力量。

3. 广告诉求重点

根据上述广告目标，以及广告对象的`具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点：

（1）大聚通美食城的饮食环境独具特色，气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。

（2）在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。

（3）南宁人文荟萃，民俗古朴，休闲小憩，听曲品茗，别有异域体验。

在诉求中，对于大聚通美食城的品牌形象，应把握以下重点：

（1）品牌文化上，大聚通美食城“汇中外美食于聚通美食”。

（2）在菜肴风格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。

（3）在服务风格上，大聚通美食城“明快内存温厚”。

建议以“聚通美食，真情无限”为主广告语，“汇中外美食于聚通美食”为副广告语，在主题不变的情况下，每则广告的副标题则另行具体规定。

4. 广告表现策略

由于本策划案立足于大聚通美食城长期发展，着眼于企业品牌内涵的丰富和推广，因此，在广告诉求的把握上力求系统、准确，具有针对性；而在广告的实施中以及在广告的诉求的具体表现上，则应当根据不同阶段、不同对象和不同广告目标，选择符合大聚通美食城品牌文化特征的表达方式，具体地说来：

（1）诉求语言简洁、直白，便于记忆和口头传播。

（2）广告创意形象、贴切，画面、语言富有绿城文化要素。

（3）广告诉求的表现多角度、系列化。

（4）广告发布阶段性地集中，力求强制记忆。

（5）广告内容热情、淳厚，符合南宁民风。

美食城广告不同于一般产品的广告，它应包含消费者需要的食物、服务、环境等各个要素的展现。消费者对广告的信赖度一般较高，其消费行为亦具有比附性强的特点。因此，我们有如下建议：

（1）由于电视的观众范围最为广泛，在媒体选择上宜采用电视广告。形式上可在南宁生活频道做专题报道，通过电视节目推荐，展现美食城的综合面貌。另外，也可采用报纸广告同步推出以扩大声势。

（2）利用大聚通美食城的新闻关系网优势，制造新闻事件，对美食城的一系列促销活动及时报道，展现美食城的全新形象。

（3）为建立名店的企业形象，需要制作一批路牌、灯箱广告和条幅，其正面推出广告语及美食城的企业标志。

（4）与电视或广播电台合办或赞助一些介绍南宁风土人情的特别节目，以扩大美食城的知名度，增强美食城的文化底蕴。

（5）将美食城的照片制成微型张或明信片附在菜单上或赠送给顾客，使之形象直观。

（6）将突出表现美食城特色的宣传品分发给客户。

七.整体传播策略

广告推广依赖于广告媒介。大聚通美食城的广告对象，即广告受众的构成复杂，既要注意阶段性效果，又要符合品牌长期推广的需要。因此，大聚通美食城广告媒介应当是若干媒介的组合使用，以期针对不同的广告受众，将信息准确传播到位。

根据不同媒介对信息载荷的特点，以及媒介对受众的影响方式，我们将大聚通美食城全方位广告推广不同时期的诉求，具体安排到各个不同媒介中去，并根据媒介特点、诉求内容、广告目标、受众特征等具体把握广告诉求的表现，即广告创意。

在此，我们概括介绍媒介选择的基本策略。

1. 报纸广告

（1）报纸广告诉求重点

报纸广告具有信息量大，便于反复阅读、保存以及图文并茂的优点，但报纸广告时效比较短，仅局限于发布当时，而大聚通美食城作为餐饮行业，这一行业特点是“即时消费”较少。因此，报纸媒介的使用主要在以下三个时间或三个方面：

A. 大聚通美食城开业之际，向社会公告这一信息并全面展示和介绍服务内容、品牌文化和促销方法。

B. 各节日期间的促销。

C. 其他促销信息和公关活动信息发布。

（2）报纸广告模式一——开业广告

由于大聚通美食城在广告推广活动中需经历一个较长的推广时间，所以本策划案所提供的广告创意将由多种形式构成，并根据媒介类别和广告运作阶段逐一介绍基本创意，大致分为以下部分：

A. 开业广告创意（含报纸，电视，电台，户外，软广告）

B. 节日广告创意（含报纸，电视，电台，户外，软广告）

开业报纸广告系列之一：

广告语：吃中外美食，观绿城风景

广告标题：尝中外美食，请到聚通美食城

副标题：聚通美食全新开业，中外风情全面显现

广告正文：汇集中外美食

了解饮食文化

不能不去聚通美食

广告随文（具体介绍装潢格局、服务风格、项目价格等，具体内容略）

（3）报纸广告模式——聚通美食真言广告

开业：聚通美食真言广告——真情篇

聚通美食真情无限

——绿城风景秀，聚通美食美

大聚通美食城开业，将以“新”、“奇”、“特”、“异”、“优”、“全”大展示，有海鲜城，日本料理，韩国烧烤以及各地风味小吃供君品尝。

大聚通美食城环境创新，中外风情再现。

为了感谢南宁市民对聚通美食的厚爱，在开业后对消费者优惠：

A 开业三天开放参观，饮茶半价。

B 开业庆典期间三天内，客户无论来就餐或饮茶，均赠送优惠卡。

C 凭此广告就餐，可优惠10%。

D 在大聚通美食城就餐者消费一次满200元，可获聚通美食超值消费卡一张。

E 在开业期间，酒水免费。

(4) 广告投放量

11月4日，南国早报，A2或A3，1/2彩版，硬性广告；

11月5日，八桂都市报，A2或A3，1/2彩版，硬性广告；

11月6日，南国早报、八桂都市报，A1报脚；生活报，A2或A3，1/2彩版；南宁晚报，A2或A3，1/4彩版，硬性广告；

11月7日，南国早报，A1报脚，硬性广告；

11月11日，南国晚报，软文广告2——3篇；

11月14日，八桂都市报饮食专栏软文广通栏；

11月28日，八桂都市报饮食专栏软文广告通栏；

12月19日，八桂都市报饮食专栏软文广告通栏；

12月31日，南国早报，A2或A3，1/2彩版，庆元旦优惠活动广告，硬性广告。

优点：出版周期短，信息传递及时，利于发布时效性强的产品广告，如新产品上市和促销活动。

报纸的信息容量大，说明性强，有不可替

缺点：周期长，时效性差；

影响面不大；

2. 电视广告

电视广告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的环境和各色菜肴，且电视广告具有较强的强制性。电视广告的发布主要用于以下几个方面：

（1）在大聚通美食城开业推广之际，用于展现美食城的格局风貌，展现在聚通美食就餐消费时的感觉，尤其是可以演示聚通美食的独特服务和别致场面。

（2）节日推广之际，用以展现聚通美食的节日欢庆环境装饰和节日期间的各类娱乐配套服务。

广告投入量：

11月4日至11月6日，南宁电视台新闻综合频道，TA3（19：35——21：30）每天五次，每次10秒，开业信息广告，普通广告电视片；

11月4日至11月6日，广西电视台生活频道，G8（21：05——21：25），每天一次，每次10秒，开业信息广告，普通广告电视片。

优点：图象，感染力强，适宜做企业形象广告。

受众范围广。

市场反应快。

深入家庭。

缺点：时间较短，很难传达更多产品信息；

广告制作成本高，应变性差

建议大聚通美食城与南宁电视台合作，采取以下几种广告方式：

栏目冠名广告、字幕广告

3. 户外广告

户外广告媒介具有时效较长的特点，并且可以用于百货大楼休闲逛街的潜在顾客的即时提醒的作用，尤其适用于餐饮散客，对在朝阳公园散步、休闲观光的行人，具有较好的消费提示作用。

（1）在百货大楼做大型的灯箱广告，建议长年采用。

（2）选择客流量大的路段做路牌广告，建议长年采用。

（3）设计POP，设计精巧的店头展示，或悬挂，或张贴，或摆设，建议长年采用。

（4）宣传资料和优惠券派发；

（5）与公交车公司合作，做车体广告。建议长年采用。

户外广告：户外看板

路牌灯箱

优点：长期媒体，信息达到率和暴光频次较高；

简洁明快，主题鲜明，形象性强

缺点：只适合做形象广告

销售点POP：海报

卖点灯箱

模型

挂板及各种印刷品

优点：利于营造卖点气氛；

例如：当卖場中有多家企業的產品時当卖场中有多家企业的产品时，好的POP能使本企业的产品脱颖而出；

制作精良，别致的POP很容易引起消费者注意，并引起消费者对企业和产品的好感。

缺点：设计要求高

天天范文

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