美食节策划方案十篇

美食节策划方案 篇1

20xx年10月金旺金秋美食节拟在x大酒店餐厅举办。届时，本店将通过美食节的舞台，展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹，山村野味等特色菜肴让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛！

举办金旺金秋美食节，引进名厨，其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争能力：一是引进菜系，提高酒店菜肴制作质量；二是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，酒店上下应举全力办好金秋美食节。

一、活动目的

通过美食节活动，让市民进一步了解金旺、认识金旺、喜欢金旺，从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。

二、活动原则

实惠第一，大众参与，体验鲜、香、酸、辣，金旺特色菜肴和优质服务。

三、活动卖点

大众的菜肴、互动的金旺，生态野味，与众不同，大众消费，高档享受。

四、活动理念

金旺菜肴菜的个性化！

五、活动主题

感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“金旺中秋美食节”。

六、活动内容

（一）筹备

1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

2、通过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

（二）举办

1、品牌金旺菜肴形象展示

主题：有滋有味，色、香、味、形。

方式：设固定的展区，制作成品展示。

形式：通过金旺菜体验，展示品牌及其文化形象。

互动：现场编辑短信：“金旺大酒店”发送到50120，现在开奖。，营造活跃气氛。

内容：

（1）金旺菜肴的实物艺术形态；

（2）金旺菜肴的文化展示；

（3）服务人员的仪表姿态。

展区设在餐厅大厅，让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。

2、促销活动

主题：轻松体验，更欢乐。

形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现短信场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。

美食节策划方案 篇2

前言:

为响应省委、省政府关于“唱响主旋律，打造徽文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期间举办“华润雪花·第三届中国(国际)美食节”，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建设的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的影响，打造高品位美食文化节名片。

本届美食节在总结上二届美食节成功经验的基础上通过寻求和探索一条以系列主题活动为发展的有效途径,更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。

一、活动主题

此次活动以“狂欢美食节、畅饮雪花酒”为主题本站版权所有

二、展位及展销时间

共设650个展位，每个展位6张1.2米长条桌、24把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶。另整个广场配备移动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费服务。

展销时间为20xx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。

三、展示、展销内容

烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不同风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。

四、活动系列

(一)于20xx年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进行追踪报道。

(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品尝风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。

(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。

(四)于8月16日—8月31日表演省内各大武校惊险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。

另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产生产生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。

五、宣传形式及方式

重点推广美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上刊登广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。

(本文素材来源于网络，侵权，请联系删除。)

美食节策划方案 篇3

餐饮企业经营中,定期地举办美食节活动对塑造餐饮企业形象，体现企业精神有重要作用。当前，许多企业希望通过各种途径来体现企业精神，形成自己的企业文化。因为企业精神对企业的长期发展，获得顾客的认可，带动企业的全面健康发展具有积极作用。在此,笔者为广大的餐饮管理者推荐一份完整的野菜美食节活动策划方案:

一、活动目的

春季是个比较容易上火的季节，时下正是吃山野菜的好季节，因此许多人都喜欢吃山野菜来败火。东北的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高，它们生长在自然环境中，属绿色食品，风味独特、营养丰富。随着人们生活水平的日益提高，饮食得到了极大的改善，结果吃出了“富贵病”，如今人们开始认识到了吃得好的含义是吃得科学、吃得合理，所以食野菜新潮悄然兴起。常福绿色饭庄山野菜美食节，倡导健康合理饮食，吃明白饭，做健康人。

二、活动理念

刺老芽、野葱、蕨菜等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴也极端地挑逗味蕾的快感。让我们挣脱城市的格式化，突破餐饮的既定模式，做最有人气的特色饮食，养生饮食。

三、活动原则

通过美食节的舞台，倡导人们吃野菜，展示特色菜肴，让宾客融入其中，真正达到“人以食为本，人以节为乐”的效果，营造出美食节的节日气氛。

四、活动宗旨

充分展现菜品的品质，详细介绍山野菜给身体带来的健康，突出“服务至上、顾客是上帝”服务宗旨。

五、活动卖点

因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。它营养丰富，具有浓郁特有鲜味。山野菜是纯天然绿色食品，因其天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。

六、活动设想

在活动开展前，餐厅就同时利用店外海报、报纸广告、活动条幅、网站介绍等多种宣传手段，对此次美食节促销活动进行了大肆宣传和广泛传播。

1、在报刊登宣传广告：“回归自然，绿色健康”常福生态山野菜美食节。

2、可印制美食节广告彩页随报纸附送。

3、大堂放置美食节宣传广告牌。

4、宣传标语

（1）磨盘山野菜、山泉水的鱼，吃出绿色，吃出健康！

（2）二十一世纪吃什么？绿色山野菜。

（3）养在深闺人未识，如今登门来百湖。

（4）野菜吃出健康，野菜吃出营养。

（5）天然绿色山野菜，让您能够边吃边补！

5、印刷活动宣传单，赠送附近居民。

6、做户外横幅4条，广告宣传。

7、抽奖设计一、二、三等奖，奖品可以有饮料、山野菜、免单20元菜肴。

8、做山野菜食谱，开发新的山野菜做法，可以去网络搜寻，或者自创。

9、买一斤好春茶，以细节和品味让客人留恋回味。

七、促销形式

把野菜的原材料全部展示出来，让一个长条桌子被各式各样绿色的野菜摆满，和紫色的紫包菜，红色的辣椒、西红柿，黄色的南瓜、黄辣椒相映成趣，一副春意盎然的好情致，引起人们兴趣。

价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，对消费者实行优惠、举办现短抽奖活动等，多重惊喜，意外收获。

美食节策划方案 篇4

一、活动主题:：好景好情好工商、美色美味美食节

二、活动宗旨(目的)

为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造__工商职业技术学院良好的校园美食文化。

三、活动时间：3月18日~20日

三、活动内容及安排：

(一)开幕式

时间：3月18日1:30

地点：绿色小广场

(二)厨艺大赛

时间：3月18日3：00

地点：绿色小广场(食堂门口)

(三)美食小吃展销

时间：4月18日~20日

地点：绿色小广场之美食广场，美食街

(四)露天美食电影展

时间：3月18日、19日18：30

地点：绿色小广场

(五)美食diy之果蔬拼盘大赛(包饺子大赛)

时间：3月19日上午9：00

地点：食堂2楼或绿色小广场

(六)食堂员工与学生交流座谈会(组织参加学生参加后台操作)

时间：3月19日下午14：00

地点：另定

(七)大胃王比赛

时间：3月20日上午9：00

地点：绿色小广场

(八)闭幕式：

时间：3月20日15：00

地点：绿色小广场

(九)美食促销

时间：3月18日~20日

地点：食堂

(十)食堂评比活动

时间：3月18日~20日

五、活动组织：

美食文化节是一项涉及面较广的活动，为保证本次活动的顺利进行，特成立美食节组委会

组委会人员组成如下：

顾问：

主任：

副主任：

委员会下设办公室：

办公室主任：

副主任：

办公室下设五个工作小组：

1、秘书宣传组

主要职责：负责文化节秘书和宣传工作，拟写活动方案，协调和安排全体活动，搞好各校区室外、现场的横幅、标语(食堂)、广告牌、橱窗宣传、气球、海报等;活动期间的摄影、摄像、广播、新闻报道，开幕式暨厨艺展示的组织等。

2、厨艺比赛组

主要职责：负责厨艺大赛活动中的组织协调工作，草拟比赛通知、确定选手、制定比赛规程、组织参赛选手进行赛前辅导，组织评委当场确定奖项。

3、文化活动组

主要主要职责：负责文化活动的组织协调工作，主要有食堂员工与学生交流座谈会，组织参加学生参加后台操作等

4、后勤保障组

主要职责：负责活动过程中所需物资材料采购，经费预算及协调，赞助单位落实、特邀佳宾接待、奖品组织

5、招商展销组

主要职责：1、产品展示活动的组织策划;2、展销场地(包括水、电)的管理清理整治、摊点搭建;3、组织参展商的协调工作;4露天美食电影的展览

6、开闭幕式筹划组

主要职责:

1、舞台设计、音响、场地等

2、节目安排。

3、领导及嘉宾邀请、讲话稿的撰写。

4、气球、鲜花、标语，椅子、凳子

5、人员协调

7、评委组

主要职责：厨艺大赛成绩的评判工作

7、安全保卫组(保安科)

主要职责：对突发应急事件的处理工作

8、食品卫生组(医务处)

主要职责：负责食品卫生工作

六、活动详细实施方案：

前期准备

1、冠名

2、对外联系：可邀请兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应;3、前期海报(旨在大力宣传此次美食活动，扩大影响力)

联系校外一些有良好形象的餐饮食品店，有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体;要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议;

4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作;

5、确定预算等

6、邀请嘉宾

7、参赛牌(注：用于初赛，便于学生投票和后期统计)

8、与各商家沟通，做好招商工作(告知此次活动相关流程和规则)，商家包括：食堂、蛋糕房、华英公司、校外摊位、校外餐饮食品店

9、对外联系：报纸，电视台，兄弟院校学生会网站等等。

活动中期实施

1、比赛现场的布置。海报的张贴，展板的布置。

2、各参赛选手在进行现场厨艺比赛展示

3、简短的颁奖仪式(奖状、奖品的发放)

美食节策划方案 篇5

“倾情答谢新老顾客，__西餐厅感恩月优惠活动大酬宾”

二、感恩节活动时间

20__年11月1日至20__年11月30日

三、感恩节活动地点

__西餐厅

四、感恩节活动内容

1、感恩节“感恩月优惠”促销活动

__西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11月定为__西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动：

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。

2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，__西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜!

3)在感恩节当天(11月25日)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚7时至10时30分每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受8折优惠)。

2、感恩节当天游戏活动

1)蔓越桔竞赛，

蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。

2)玉米游戏

游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

3)南瓜赛跑

比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。

五、感恩节活动准备

1、策划部

全面负责此次“感恩月优惠”活动的筹备、执行和监督，设计宣传单;

2、客服部

编写手机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;

3、营业部

进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;

4、保安部

安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。

5、餐厅全体员工

餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节“感恩月优惠”活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。

六、感恩节活动宣传推广

1、宣传单印刷：5000份(夹报派发);

2、发送手机短信告之顾客“感恩月优惠”活动;

3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。

美食节策划方案 篇6

活动主题：

品尝家乡美食 领略美食文化

活动目标：

1、现场观赏支塘特色美食，王明鲜肉月饼、肉饺、义源生蛋糕、陆永元中式糕点、酒酿饼、绉纱馄饨、青团子、饭团等，了解它们的制作工艺，领略家乡美食文化，激发幼儿热爱家乡的情感。

2、幼儿进一步了解支塘的特产，通过品尝阿里山炒货、佳峰食品、川城蜜藕等，认识这些食品的商标。

3、品尝家长特制的地方小吃，知道食品的名称及制作方法，学会与人分享，同时在品尝过后能注意保证环境卫生，增强环保意识。

4、通过大带小活动，增进同伴间的感情，培养幼儿的责任感。

5、与课题研究相结合，更好地营造特色园氛围。

活动时间：

20xx年5月30日上午8：30―10：30

活动地点：

xx幼儿园东面大操场

参加对象：

全体幼儿、全体教职工、部分家长；

活动准备：

一、发动家长

1、充分挖掘各班幼儿家长资源，邀请家长积极参与我们的美食节活动，现场展示并带来制作鲜肉

月饼等一系列现场加工所需的加工工具和加工食材。

现场展示：

第一组：结合节日的家乡特色美食

（1）端午粽子

（2）中秋鲜肉月饼、肉饺、酒酿饼

（3）重阳重阳糕

（4）元宵汤圆

第二组：根据幼儿平时生活中熟悉的美食

（1）鲜奶蛋糕

（2）绉纱馄饨

（3）肉馅饺子

（4）菜汁青团

（5）饭团

2、每班发动4-6位家长积极配合美食节活动，自制拿手的家乡小吃。

二、场地安排

1、按照食品的种类、展示的形式将整个食品节的活动现场划分为三个区域

区域一：展现支塘特色美食，现场观摩美食加工工艺的“家乡美食区”

区域二：呈现支塘品牌食品，了解产品种类名称商标的“品牌美食区”

区域三：体现家长自制小吃，增强同伴情感学会分享的“自制美食区”

2、在区域一和区域三的旁边安排适量的幼儿桌椅，供幼儿仔细观赏美食的加工工艺，并能安心舒

适地享用美食。

三、环境创设

营造浓厚的乡土气息，体现家乡特色，增强节日氛围。

1、将小班组的走廊游戏架子一一投放到各个区域中；（沈负责安排全体后勤人员）

2、安排好具体的场地后，根据美食名称，在相对应的活动架子上进行美化，为了充分体现活动主题“品尝家乡美食 领略美食文化”，制作有关端午粽子、中秋月饼、重阳重阳糕、元宵汤圆等的美食来历的宣传广告牌；（郑、徐等）

3、有可能的话，租用一个大型的活动气幕，标有活动字样“xx幼儿园第二届美食节”；（李负责租借打印，陆、袁等负责粘贴）

4、每个活动区域的工作人员统一装束，厨师帽、蓝印花布围裙、袖套等；（姚、章等）

5、幼儿园播放合适的音乐，并安排专门的人员照相。（方、陶）

四、材料筹备

1、现场加工区域的加工食材及家长自制小吃所需的材料，请家长自备，幼儿园给予一定的补助；

2、保证全园六百多名小朋友每人三次品尝机会所需的碗、勺、及食堂的不锈钢盆；（周宇春负责落实食堂工作人员）

3、每班的饼干盆、方形篮子等布置在各个活动架子上；（各班保育员负责整理收集清洗）

4、购物券大班每人3张、中班每人3张；（吕、王等）

5、一次性手套若干；（郑）

6、小纸杯若干；（郑）

7、每个区域旁适量的配套桌椅、纸巾、垃圾桶等。（沈组织保育员）

五、安全工作

为确保活动顺利进行，教师要努力维护现场秩序及上下楼梯的安全，让幼儿度过一个安全、快乐、难忘而有意义的食品节。（负责：许 王等）

六、常规教育

1、结对活动：大班、中班对应结对“姐妹班”，班主任对本班幼儿能力进行摸底，帮助姐妹班幼 儿一对一结成有效对子。（中、大班各位班主任）

2、秩序教育：大班幼儿能带好中班幼儿慢慢参观、有序排队、轻声交流、安静享用。（各班班主任）

3、卫生教育：保证用餐后桌面、地面的整洁。（各班班主任）

4、习惯教育：认真挑选自己喜欢的美食，进行光盘行动，节约粮食。（各班班主任）

活动过程：

1、各位工作人员到达自己的岗位。

2、各班班主任提出活动要求后，组织幼儿下楼参观各个食品区。

大班、中班：

（1）大班幼儿拿着购物券进入中班活动室，“一对一、手拉手”，带好一名中班小朋友参加活动，熟悉本次美食节的三个特色区域。

（2）相互交流，挑选喜欢的食品，认真观赏、尽情享用，能与同伴交流食品的口味，能记住共同品尝到的食品品牌及名称。

小班、托班：幼儿由老师和保育员分组带领，参观食品区，品尝家乡美食。

3、大班幼儿把中班小朋友送回到各班后，回到自己教室。

美食节策划方案 篇7

一、目的合意义

本着"宣传推介、文化互动、产品跟尾、大路与美食文化同台、推动我市三产发展的思路,进一步提昇仙女湖旅游文化品质,强力吸引人气,使游者驻足购物品偿,与欣赏带动游客回眸率上升,拓展旅游柿场,变成品牌价值.

二、活动主题

美景、美食、美文化、美的`体验,美哉仙女湖.

三、活动时间、地点、内容

时间:20xx年11月1日上午10时至11月7日下午3时,为期七天.

地点:仙女湖新码头.

内容:1、集中推出由中华两岸发展协会组织的美食小吃;2、集中推出由新余市餐饮协会推出的新余市本地美食小吃;3、集中推出工艺陶瓷、奇石、字画、根雕、木雕以及绣品、纺织、印染品等.

四、主办、承办、协办

主办:新余市仙女湖管委会、新余市旅游局

承办:江西骄子传媒

协办:

五、活动展区和展品

1、活动展工设置:活动展区总面积4000平方米,设展位200个,分为美食区、中华传统美食区,工艺陶瓷、奇石、字画、根雕区,绣品、纺品、印染品区.

2、要求:凡是具有特色特点,有传统或现代工艺,休现文化特色均可入选,凡是获国家或地区权崴机构认证的产品优先选入.

六、活动展区安排

美食小吃区40个,本地传统美食小吃20个,工艺陶瓷、奇石、字画、根雕区100个,绣品、纺品、印染品区40个,表演舞台一个,用于开幕式及表演乡土文化节目.

七、活动宣传

1、做好宣传计划:拟定于3月末至4月初对外发布消息.

①召开新闻发布会或记者召待会,向全国、向全天下发布新闻;

②本市新闻媒体免费流动刊播新闻、采访、专题、深度挖掘仙女湖旅游和美食文化、工艺文化题材;

③利用互联网发布消息,制造熱点;

④利用现代科技捅过、微信、微博发布消息;

⑤在市区主要街区发布信息.

2、宣传策略

①注重针对青年学生、社会青年、情侣、有闲阶层发动针对性宣传;

②要慥成公众企盼美食、本地美食和工艺品的一种期待心里,感到象往期盼仙女湖旅游、到新余游玩的价值和回味;

③在接进一周时期宣传攻势增多强度.

④捅过旅行社对外宣传该活动.

八、组织机构

活动灵导小组:

组长:李新华

副组长:梁云森艾敏

成员:区旅游局、区城市管理执法局、区公安分局、区社会事业管理局、区工商局、区交通局、区消防大队、新城、江西省骄子文化传媒有限

九、相关要求

1、仙女湖管委会相关部门同市旅游局密切配合,与承办方细化项目.

2、新城积极主动配合,配合搞好这项活动.

3、承办要选择干净卫生的美食和有一定档次的商品参加活动.

4、旅游、公安、消防、城管、交通、水务、各旅游都要密切的配合,服从安排.

美食节策划方案 篇8

一、活动时间：

20__年6月20日至9月28日

二、活动地点：

郑州市金水区银河湾皇宫大酒店

三、活动组织机构：

顾 问： 耿 涛

活动总指挥： 张 龙

方案总执行： 王炳正、胡盼盼、李新彪、赵西燕、宋 鹏

方案操作实施：各部门负责人

四、活动背景：

以集团领导的指示为指导，结合中国皇宫餐饮集团旗下各店陆续举办的“皇宫海鲜美食节”的契机，现在正值本市食客摇首期盼的海鲜美食盛事的最佳时机，为把握当前的河南的海鲜餐饮市场，通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益。

创立于20__年10月的郑州市金水区银河湾皇宫大酒店，坚持以“为郑州市民争光，为河南人民贡献”为经营理念，以弘扬中国皇宫美食文化为已任;坚持以独具魅力的鲍翅燕和胶东海鲜为经营特色，同时融入中国各地的经典菜系，现在的郑州皇宫大酒店可以说已深入人心，是郑州市餐饮界的代名词。皇宫大酒店“海鲜美食节”活动即将举行，我们担负着为河南人民贡献的责任和使命，一定要呈现给广大市民一个满意加惊喜的“海鲜美食节”。

五、活动目的：

在酒店内主要以展示胶东海鲜、大连海鲜及广东海鲜美食文化为主，利用各种媒体宣传力和公信力进行本次活动的互动，把握当前的河南的海鲜餐饮市场，通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，彰显皇宫的品牌，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益。

六、活动总主题：

海鲜生猛笑迎四方宾客，美食飘香喜逢八面亲朋!

七、活动分主题：

活动分为两个部分和两个时段组成。

第一部分：xx月xx日至xx月xx日

广告词：“天螺地壳、尝转--胶东”(胶东贝内、壳内海鲜为主打产品)

第二部分：xx月xx日至xx月xx日

广告词：“参情拥鲍、情撒--大连”(大连海参、鲍鱼等海鲜为主打产品)

第三部分：xx月xx日至xx月xx日

广告词：“ ”(广东高档鱼类等海鲜为主打产品)

八、 广告基调：

让我们对美食的追求改变您的饮食习惯。

九、活动方案：

活动第一部分：

天螺地壳、尝转--胶东(xx月xx日---xx月xx日)

包房：品胶东珍宝、送美味海鲜

1、甄选胶东海域高档贝壳及海螺类8种任君点用，送其他低档螺类以此作为特色!(要求本地市场少有、制作方式考究美味)

胶东海鲜：

送(白灼基围虾、贝类大全、海底总动员)任选一种菜品。

2、享受以上赠品的同时返劵不变。

3、凡是预定包房的客人均可参与由郑州皇宫大酒店所推出的“海鲜秒杀大动活动”

大厅：

1、活动期间大厅原有的 折酬宾活动不变。

2、依据胶东海鲜的进货价格的高低每天推出6款特价螺类作为大厅的亮点(每桌限点2款、要求价格均在 至 元以内/每斤(份量不限，海鲜菜品不打包)。

活动第二部分

参情拥鲍、情撒--大连(xx月xx日---xx月xx日)

品大连海鲜、镖幸运大奖

包房：

1、精选鲍鱼、海胆、海参、海肠、赤贝、海星为特色、另外搭配本地海鲜市场内其他特点海鲜(鱼、虾、蟹等)以此作为亮点(力求新奇特效果)如：(菜品名称)

2、包房内消费：点主菜送(3种菜品名称 )

任选一样刺身加收20元加工费，翅汤加收5元/位成本费)

3、为增添趣味性对每位来店的消费的客人采取转盘飞镖“镖奖”每桌限一次，中奖率百分之百内容为海鲜品种，客房(种类)消费劵等，品种按价格高低设置不同难度，投中当堂兑现。(如客人买单后中奖消费需下次使用)

4、包房内的返劵可同步操作。

大厅：

1、大厅原有的 折不变。

2、根据大连海鲜进货不同设定6款作为特价建议价 至 元以内，(大连海鲜)限点两款，(份量不限，海鲜菜品不打包)。

3、大厅消费折后价满888元均可参与镖奖活动。(宴会以5桌一镖为基数)投中当堂兑现。(如客人买单后中奖，消费劵需下次使用的消费劵不参与镖奖)

4、宴会满10桌，每桌可任选2款特价海鲜，其它菜品不再予以折扣其它宴会优惠项目可同时享受。

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十、店堂布置

1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。

2、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

3、外围气球拱门活动之日起只剩摆放3天，烘托气氛。

4、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼!周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题!大主题上增加倒计时告示表。

5、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼零点大厅和包房走道悬挂活动宣传条幅和宣传海报(大厅6条、各楼层可用电梯口各1个海鲜宣传架)

6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。(如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等)

7、总台前适当位置准备一个气垫水池并试养多种小金鱼，另外准备一些鱼缸，为回馈带小孩或者需要养鱼的客人，适当进行赠送。(鱼缸需付费，每只鱼缸10元，含小水草及一包鱼料)

8、宣传册的设计精美。

十一、媒体宣传

1、联系本地电视台、报子等媒体进行3天的宣传造势活动，搞好海鲜美食节的前期准备工作。

2、联系印刷商家印制1000至3000份“海鲜美食节”的宣传页，在附近散发。

3、广告活动前3天进行倒计时内容提醒。

十二、各部门主要工作安排(进度)

(一)接待部(负责人：宋鹏)

1、在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节;

2、6月2日之前完成店内菜牌制作、印刷品、店堂POP、喷绘、特价桌牌等的设计制作;

3、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作;

4、做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。

5、做好店内的装饰，主题的制作把关。

6、宣传海报内容。

(二)财务部(负责人：杨慧)

1、负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因。

(三)采购部(负责人：尚延国)

1、协同厨房部做好海鲜市场价格的考察，协同仓库做好调价。

2、对比济南四个兄弟店海鲜价格，及时采购物美价廉的海鲜。

3、全力做好厨房海鲜申购原料的采购工作，全力保障厨房的需要。

(四)前厅部(负责人：赵西燕)

1、在活动方案出台后，组织员工学习一次活动内容，熟记活动的每一项，能主动提醒客人消费情况，按方案认真操做好此次美食节;

2、6月5日之前，协助接待部做好海鲜美食节活动厅与零点大厅装饰的布置工作;

3、配合营销部做好店内、店外的广告及POP的张贴工作;

4、各楼层在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进行。

5、前厅大堂迎宾的站位，重点负责迎客与送客。

6、所有服务员必须在活动期间重点做好海鲜类菜品的菜品介绍、鱼头酒服务，突出海鲜美食节的氛围。

7、PA部要确保大理石地板的光亮，细化各区域的卫生，彰显酒店的堂煌与威严。

(五)厨房部(负责人：王炳正、胡盼盼、李新彪)

1、与财务部、采购部及仓库配合做好“海鲜美食节”活动期间的物品(原材料)的调价、核价采购，验收工作，确保活动期间食品的质量;

2、认真扎实做好厨房的卫生工作，以此保证活动期间的食品卫生与洁净、让广大消费者吃得放心;

3、在活动期间一定要做好各类出品的工作，既要稳定酒店特色招牌菜，又要对各类菜品进行不断的创新，确保活动期间出品的质量;

4、厨房要确保活动期间的上菜的速度;

5、确保海鲜及特价海鲜的货源充足;

6、对原有海鲜做法的创新。

(六)保安部(负责人：柏德运)

1、负责活动期间汽球拱门的管理。

2、停车的规范摆放和安全。

3、酒店及客人的财务安全。

4、酒店停车场的整洁。

5、酒店所有消防设施能够正常使用，做好消防设施检查，消除安全隐患。

(七)工程部(负责人：刘建立)

1、负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。

2、所有存在的硬件全部要及时维护，存在问题要及时维修。

美食节策划方案 篇9

“仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。”中国几千年来，美食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。为了弘扬博大深湛的中华美食文化，让美食文化走进校园，丰富学生的课余生活，提倡绿色、健康、安全、营养的饮食观念，加强学生安全食品意识，锻炼学生的动手实践能力，展现阳光师生的个性风采，特举办校园美食文化节。让学生在浓厚的饮食文化氛围中体验生活，感受和美。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。本届美食文化节将校园文化与美食文化相融合，张贴食品营养卫生与安全海报，建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，供给切实赞助，积极实践“和美校园、健康美食、开心生活”活动宗旨，力求营造良好的美食文化气氛。

一、活动主题：

和美校园、健康美食、开心生活

二、活动时间：

20xx年xx月号（星期）

三、活动地点：

教学楼架空层

四、活动对象：

全体师生（如允许，可邀周边学校参与）

五、活动机构

1、领导小组

组长：

副组长：

组员：

2、联络组、礼仪组：（负责“文化节”筹办、开展期间的所有联络、转达文字起草工作，“文化节”当天的礼仪、款待、介绍工作）

组长：

副组长：

组员：

3、后勤组：（负责“文化节”历程中所有后勤保障工作。配合运动组安排运动现场，保障运动现场的卫生，参赛者提出的合理需求）

组长：

副组长：

组员：生活部委员

4、机动、突发事情处理组：（负责维护“文化节”运动现场的秩序，配合其他部门工作。完成领导小组交待的任务，处理运动现场突发事件，保障运动顺利开展）组长：

副组长：

组员：纪检部委员

5、宣传组：（负责“文化节”前、中、后期所有的宣传任务，制作宣传板、宣传单，运动现场合需的所有宣传工作；负责“文化节”前、中、后期所有的消息稿件、消息图片收集工作，保障消息宣传工作及时、到位。收集、收拾“文化节”所有的材料，做好材料归档工作）

组长：

副组长：

组员：宣传部委员

6、后勤组：（负责“文化节”前期的报名、咨询工作，运动现场安排工作，运动需要物品的'采集、筹办，运动后期现场清算工作，运动所有物品的回收、盘点工作）

组长：

副组长：

组员：组织部委员

7、外联组：（负责“文化节”外联工作：援助，与食堂接洽合作程序，邀请、款待来宾工作，向来宾介绍“文化节”相关事宜工作）

组长：

副组长：

组员：外联部委员

六、活动内容：

（一）饮食文化宣传 :

1、美食故事图片展：（由校团委负责）

（1）材料：大型展板两个便利贴200张

（2）内容：

①美食的由来故事，比如油条的由来，汉堡包的由来等。

②介绍各地区的特色美食。

③写出你心中的美食感言。

2、“饮食健康宣言”活动宣传：

大力倡导“合理膳食，关注健康”。形式：做一块宣传条幅，组织学生在条幅上签字，并于活动当天将条幅悬挂在场地显眼处，加强宣传力度。

3、烹饪展示：

（1）“名家厨房大展拼”：设立展位,由合作食堂窗口展现特色菜肴、特色糕点、特色饮料。

（2）请食堂的厨师展示食堂饭菜的加工过程，并让同学参与食品加工，以提高校食堂在学生中的广泛影响，增加后勤服务与学生的联系。

（二）厨艺小当家美食DIY——各参赛小组

1、厨艺大比拼

（1）比赛活动流程

①各班派一个代表队，另外邀请一支教师代表队，每队五人。

②队伍自行组合，自行报名。

③各参赛小组现场制作，在规定的时间内制作完成自己组的DIY美食，以展现自己的厨艺。

④最后由大众评委评定出最佳美食。

⑤制作的美食比赛之后由各组的组员进行拍卖。

⑥获胜组员及拍卖成功组均可获得价值不等的美食免费享用券。

（2）注意事项

①各班提前筹办好材料（油、盐、酱油、醋由主办方供给，参赛者可自带做菜特别调料），并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。

②制作的美食形式没有规定，且数量也没有规定由各组自由发挥。拍卖所得的钱用于学生自管会筹备各类活动。

③比赛开始后厨艺能手们各显神通，啦啦队现场助威，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。

（3）评奖

①最佳组织奖

②最佳厨艺奖（评委团评定）、

③最佳创意奖（食品的色香味），

④最受欢迎奖（同学投票）

⑤特色风味奖

现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票效果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。

2、水果拼盘大赛

由各选手施展自己的想象和动手能力,在规定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计，施展想象力和动手能力。

（三）食品展卖区【由于活动有难度，可删减，若采用，建议活动地点学生宿舍楼下广场。

1.地方特色小吃：【在小吃一条街或美食城拉商家】

共设25个展位，每个展位6张1.2米长条桌、12把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶,每个摊位负责本摊位全程保洁。另整个广场配备水龙头12个，洗手盆及排污装置，大优先垃圾桶15个。

摊位进驻标准：有卫生许可证，条件较优越，特色鲜明者优先。

2.回味童年食品

童年早已经过去，当回首往事的时候，是否还记得我们的欢笑。过去的日子是多么的让人怀念。这次我们展卖的这些零食已经成为了我们童年的标志，也早已经成为了经典。希望同学们再次见到它们的时候能够回忆起我们美好的童年时光。

具体内容：

展卖各式各样的童年经典零食，如小浣熊干脆面，麦乳精，棉花糖，酒心巧克力，大白兔奶糖，口红糖，娃娃头雪糕麻糖，大大泡泡糖，济公开胃丹，山楂片，烤红薯，聪明豆，小虎队，棒棒冰，小当家，酸梅粉，爆米花，饼饼糖，哨糖，果丹皮，跳跳糖，麦丽素，奇多等等。

注：如棉花糖和饼饼糖可以租机器，由购买者自己动手制作，享受其制作乐趣。

（四）休闲与游戏专区

1、有奖竞猜区：飞镖答题

（1）道具：500只彩色气球和挂在下方的海报、500张写字母的小纸片、卡通贴纸200张飞镖10个，木板2块（悬挂气球用）

（2）游戏规则：每人可获5只飞镖，砸破气球后可得到一张写饮食文化题目的小纸片，由主持人宣读题目，答对者可获得相应奖品。

（3）奖项设置：美食抵价券，商家提供的小礼品

（4）人员安排：2人负责回收题目纸片，3人负责维持现场秩序

2、童年游戏区

在此游戏区域会展示各种童年经典游戏的说明和图片，让同学们勾起对童年的回忆。还有各式各样的童年经典游戏，比如弹弹珠比赛，跳皮筋比赛，扔沙包比赛等。

3、果蔬大比拼区

夹豆子比赛

（1）道具：一次性筷子10双豆子两斤碗碟20个

（2）游戏规则：在规定时间内一边答有关于饮食文化的知识题，一边夹豆子。对一题加五颗豆子，比赛结束时豆子数量最多者获胜。

（3）奖励方式：由商家提供的小礼品或者是美食免费享用券。

【碗碟可从同学中借，如实在借不到，可用一次性纸杯代替】

削果皮比赛

（1）道具：苹果5斤水果刀5把

（2）比赛规则：在最短的时间内削出最长果皮的参赛者获胜。

（3）奖励方式：由商家提供的小礼品或者是美食免费享用券。

4、天使礼物、寿辰礼物、免费食品大派送

活动期间对过寿辰的同学进行寿辰礼物、免费食品的派送。组委会对当天过寿辰的同学派发寿辰卡等小礼物（礼物待定），并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。

5、美食摄影展

活动结束后，展出本次运动的摄影和各援助商的特征菜肴,各选手的比赛风采等。

七、活动器材:

1、展板

2、运动场地安排物品及其他相干物品:彩色气球横幅

3、各种比赛所需物品：雨蓬10 个、水桶 10 个、水瓢 10 个、盘子若干、锅、灶、煤气坛、刀、锅铲、大汤勺、切菜板各10 个、酱油、盐、油、调料、醋各10 份、垃圾桶6个、桌子20个、椅子若干

美食节策划方案 篇10

一.组织者:营销部总监

二.负责部门:市场营销部，餐饮部

三.举行日期:____年7月20日至8月5日

四.活动目的:1通过这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度

2.营造夏季清凉畅快的饮食文化。拉动夏季酒店的餐饮消费

3,进一步挖掘潜在客户，增加客源

五.具体内容

(一)筹备:1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。

(二)内容:1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态

2.服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求

3.在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。

<三>活动促销:

1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者

2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。

3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

<四>宣传策划:

1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。

2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。

3.短信群发，消息散播

<五>费用预算:

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20__+短信群发20__=5000元。

2、赠送礼品费用:按每天100元计算，合计:100_8=800元。

3、装饰费用横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元