物流专业毕业论文开题报告

题 目 ：基于缺货现象的慈客隆超市的供应链管理研究

一、选题背景及意义

浙江华润慈客隆超市有限公司系华润集团旗下的一家中外合资企业，自1998年创业以来，已连续七年进入全国连锁业百强。目前，在慈溪、余姚等地区拥有直营、加盟店70多家，便利店65家，并开始逐步向周边县市扩展，可以说，在这些地区慈客隆超市是处在垄断的地位。华润慈客隆超市始终坚持“真情实意惠大众”的经营宗旨和秉承“与您共携手，改变生活”的企业理念，全力为普通老百姓创造一个整洁的卖场环境，提供完善的服务及质优价廉的商品。XX年，自华润集团收购慈客隆超市以来，华润集团将利用强大的资金后盾，全力打造现代化的连锁企业。慈客隆的发展正是本土零售业发展的典型，也可以说明了本土零售业发展的趋势，所以，以慈客隆为例来说明本土零售业的发展现状和发展趋势是很有代表性的，因此，本课题的研究重点就在于研究本土零售业发展中的薄弱和存在的缺陷，做一些探讨，以此来得到一些启发。

随着经济的快速发展和国外大型零售商进军中国市场带来的压力，国内的零售业不可避免的正在经历规模快速扩张和经营能力严重缺乏的双重恶性循环，连锁零售企业追求规模为目的的运营，往往掩盖着运营管理方面的问题，在资源整合和管理方面形成越来越多的潜在危机，企业向各种业态全面扩张资源处处短缺，所以，只有在资源和管理上面处于优势才能够在竞争中战胜对手。英国经济学家克里斯多夫认为，市场上只有供应链而没有企业，真正的竞争不是企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争，企业只是供应链的一个部分。所以，21世纪竞争是供应链的竞争，而供应链管理系统建设则成为企业取胜的关键。

供应链管理的好坏与否是零售企业经营水平的真实衡量标准，中国零售供应链的问题非常严重。在某特定时间，始终10%的缺货率，而这对于一个年销售额为1.5亿元的门店而言，就等同于830万人民币的销售损失。假设通过优化管理，能把缺货率减少到3%左右，则可以让该门店的年销售增加590万人民币。

根据罗兰.贝格与中国连锁经营协会在XX年9月对国内连锁零售3个城市5家连锁零售企业的12家大卖场进行的调查结果显示，在连锁零售企业商品缺货状况会引发消费者的各种反应，最终导致零售企业的销售损失，48%的人会购买同一品种的替代品，15%的消费者不再购买，31%的顾客会到另一家店购买时再实施消费行为，顾客的转店率是37%。在美国的连锁零售企业如果购买商品缺货，60.5%的消费者会购买同一类替代品，21.6%的顾客不再购买，14.8%的顾客会到另一家店购买时再实施消费行为，顾客的转店率是17.9%。这个研究结果意味着中国的超市将比美国的超市损失更多的顾客，美国市场的平均商品缺货率为7.4%。而国内零售商的缺货率为10%左右，和国际水平相比差距大。报告表明中国连锁超市每年因商品的缺货造成830亿元的损失。

笔者研究这个选题的意义在于：

1.缺货以成为国内零售业供应链管理的瓶颈，如何降低缺货率是零售企业在竞争中胜出的重要的因素，商品缺货不仅会直接影响零售企业销售和毛利总额，而且还会导致额外的人力及库存成本。同时，商品缺货率又是反映客户服务和供应链管理水平最基础、最重要的指标之一。通过对它的追踪，可以发现供应链管理中的许多问题。因此。研究缺货现象实际上就是研究供应链管理，从中得出有利的结论加以实施，可以增强企业的核心竞争力。

2.本土零售业对缺货现象的危害意识不足，对如何解决缺货问题存在着偏颇，而仅仅是从销售利润，门店数量来考虑企业的发展，因此，笔者认为应该从对缺货的认识上，了解到供应链管理在整个零售企业的运营中所处的重要位置，加强对供应链管理的认识，从根本上解决缺货问题，优化供应链管理。

二、研究内容

(一)研究框架

一、文献回顾

1.供应链的相关理论

2.超级市场的供应链管理理论

二、国内零售企业缺货及供应链发展现状

三、慈客隆超市现状概况

四、慈客隆超市缺货现象原因

五、完善慈客隆超市的供应链管理的措施

1.导入ecr模式优化慈客隆超市的供应链管理

(1)ecr模式的导入

(2)实施ecr模式影响的领域

(3)慈客隆超市运用ecr模式完善供应链管理

2.利用管理和业务规则把业务伙伴纳入自己的体系，赢得协作优势

(1)建立信息交流与共享机制

(2)建立合理的供应商激励机制

(二)研究的重点与难点

重点研究缺货现象带来的影响以及如何降低缺货率，从实质上完善本土零售企业的供应链管理，解决零售企业在供应链管理上的瓶颈，突破现在的局限性，转变传统的观念，从优化供应链管理入手而不是从规模上来提高零售企业的利润。

(三)拟解决的关键问题

自中国入世以来，国内零售业的发展一直是人们关心研究的热点，零售企业都是在如何提高自身的核心竞争力以及规模上下足功夫，而对物流对零售企业的影响上还没有足够的重视，观念还没有更新，为何在本土零售化运营中，供应链管理始终得不到解决，超市在这一块中流失了大量的资金，人力和物力。本课题的研究从对基础的问题——缺货，来研究超市管理中供应链管理的重要性与紧迫性。

三、研究的可行性论证

(一)以具备的条件

从一开始确定写这个选题，笔者已经从多方面掌握了有关供应链管理的资料和信息，从很多渠道查阅了可靠的资料，图书馆、网络等，掌握了第一手数据，具备了分析这个问题的一定能力，并且有基础的管理知识，在研究这个选题方面也有优势。

(二)研究方法

1.搜集资料

查阅图书馆、阅览室、书店的图书、杂志、期刊、资料等，充分利用文献资料;借助网络资源，浏览收集相关资料、信息。

对慈客隆超市进行实地考察，取得第一手资料进行研究分析。

2.研究资料

对收集到的资料进行全面浏览，并对不同资料采用不同的阅读方法;在研究资料时，同时做好资料的记录。对本文的实地研究主要采用定性分析法。

3.明确论点和选定材料

在研究资料的基础上，提出自己的观点和见解，根据选题，确立基本论点和分论点，并筛选材料。

4.执笔撰写

根据自己确定的观点选取材料，确立提纲论文框架，完成初稿。

5.修改补充

关注新闻及其他刊物，适时补充有益及相关信息，最终成文。

(三)进度计划

第一阶段(XX年12月1

3日—26日，共计2周)：收集资料，确定论文题目，列出初步提纲。

第二阶段(XX年12月27日-XX年1月16日，共计3周)：修改提纲，完成文献综述(中文、英文)和开题报告。

第三阶段(2月1日-2月28日，寒假，共计4周)：实地调查研究和分析思考。

第四阶段 (3月1日—3月18日，共计3周)：修改文献综述、开题报告。

第五阶段(3月19日—4月10日，共计3周)：完成论文初稿。

第六阶段(4月11日—5月10日，共计4周)：完成论文修改工作，确定终稿，成文并准备答辩。

四、预期成果

从大量的文献和资料上得出供应链在整个超市运营中的重要性，从根本上改变人们以有的传统观念，解决现在本土零售业在供应链管理上的问题，加强薄弱环节，从解决缺货现象开始，全面优化供应链管理，为企业创造价值。

参考文献

[1] 龚国华，胡佳粒，张峰.从商品的缺货现象看零售业的供应链管理[j].物流科技,XX,(5).

[2] 肖怡. 零售企业核心能力与供应链管理[m].商场现代化,,XX,(7).

[3] 彭蕾, 陈跃刚 ,彭迪云. 供应链管理：入世后我国零售企业发展的战略选择[j] .金融与经济,XX,(12).

[4] 徐震宇，何树东.如何进行供应链管理[j].北京大学出版社,XX,(12).

[5] 王蓁 .终端为什么缺货[j] .清华大学出版社, XX.

[6] 曾庆强 .零售业缺货症结[m] .物流时代, XX,(9).

[7] 陈广.家乐福超市攻略[j].南方日报出版社,XX,(6) .

[8]龚国华，龚益呜.生产与运营管理——制造业和服务业[m].上海复旦大学出版社，1998.

[9]都兴成.供应链管理零售业不可缺[m].中国商人：商业经理人 ,XX,(11) .

[10]中国零售业的缺货现状[m].中国企业家,XX.(8).

[11]余滢.关于中国连锁零售企业缺货的解决方法的探讨[m].中国科技信息,XX,(4).

[12]丁可思,杨珊娜,张峰.从"缺货率"看中国零售业供应链的运营优化[m],(11).

[13]佚名.寻找640万元的门店损失—中国零售商缺货调查报告全新解读[m].销售与市场:中国商贸,XX,(2).

[14] 李素彩.全球零售业缺货现象分析与对策[m].信息与电脑. XX,(11).

[15]林巧云.中国零售业的收购兼并[m],(2).

[16]埃森哲.供应链管理揭开零售店货架上的秘密[m]168,

[17]迈克尔•于戈斯.供应链管理精要[j].中国人民大学出版社,XX,(5)

[18] alan braithwai.全球化供应链管理促进零售业发展[j],(5).

[19]barry berman，joel il management[m]tice hall，XX.

[20]ananth raman， dehoratius，zeynep ution—the missing link in retail operations[j]fornia management review，XX.

[21]schary philip b，christopher anatomy of a stock out[j]nal of retailing,1979.

[22]wharton ing into the mystery of customer satisfaction: a toyota for the retail market?[m],(7).